Le brassage tout grains ⇒ Brassage par infusion > Version plan loose…

[Mr_Cola$]

Salut à tous !
Voici le récit de mon brassin en date du 29/12/09,
L’anecdote commence par le baptême de ma pico en infusion.
Au tout départ un bon nettoyage suivi de prêt d’une stérilisation au chimipro oxi, je suis assez enthousiaste à l’idée de brasser à nouveau, la pico brille et il n’y as plus qu’à…

Comme je n’ai pas encore installer beersmith je me suis dit que j’allais utiliser ma cuve chaudière en trois tiers, le 1er pour l’empatage, le 2ième en plusieurs parties pour la montée en température et enfin le 3ième pour le rinçage des dreshes.
Ceci n’étant que théorique, j’ai concassé mes 14kg de malt et le fait de n’avoir jamais fait d’infusion m’as vite fait réalisé que je m’étais bel et bien planté.

Emm** n°1 : mes quatres saladiers de malt (14Kg) n’on put être mélangés à mon 1er volume d’eau (20l env) donc il as fallu improvisé et je n’ais pu suivre ma recette car la meshe aurait été trop compacte alors tampis va pour deux saladiers, on dira que ce sera une « hasardeuse » (x IBU, x EBC & x % Alc/Vol) qui soit dit en passant ne sera jamais reproduite…

Emm** n°2 : Panne de gaz !!! > L’eau de ma cuve chaudière ne dépasse pas les 60°C !
Stop des machines direction intermarché pour une nouvelle bouteille.
Conséquence : filtration du mout dans la cuve tampon en pensant que je pourrais faire mes paliers par la suite.

Emm** n°3 : Un classique mais bon le manque de temps et surtout l’impatience de m’y remettre as fait que je j’ai eu la flemme de fabriquer une simple tresse inox pour la cuve ébullition et donc : bouchage du refroidisseur à plaque.

Voilà l’histoire de cet journée et au lieu de fabriquer de la bonne bière j’en ai dégusté à plus d’un titre, heureusement que j’avais sous le coude de la bière artisanale RATZ (merci Christophe)

Me voilà de retour à la case départ je me redirige vers le chauffage direct, je pense essayer un brassin ce week end et j’espère ne pas revivre cet éxpèrience.
Affaire à suivre…

[antic]

14kg de malt !! même avec 50L ça en fait déjà une grosse bière !
Je serai toi, surtout pour un premier essais, je ferai un truc plus zen style 8kg pour pas être au taquet point de vue flotte et commencer à maîtriser le matos.
Après une fois que tu sais comment réagit ton matériel tu peux le pousser plus loin ...
Et puis une tresse inox, sérieux en moins d'une heure c'est coupé, monté et testé, et pas mal d'emmerdes de moins la prochaine fois

[Mr_Cola$]

"no comment" ami brasseur car je coit que tu n'as pas vraiment compris le sens de mon post, je suis bien contient de mes erreurs, je voulais simplement mettre en avant une journée "loose" comme chacun d'entre nous as déjà vécus mais merci pour tes précieux conseils

[olivierpicard]

je voulais simplement mettre en avant une journée "loose" comme chacun d'entre nous as déjà vécus

Oh que oui ! Et même quand on croit que tout est bien rôdé, il peut encore arriver d'avoir des ennuis ! Pour le gaz : depuis que j'ai eu la même mésaventure un Dimanche, donc magasin fermé, j'ai toujours une bouteille pleine d'avance !