Sous-tirage ⇒ Problème de mousse

[Clément]

Bonsoir,

Un de mes amis a une petite tireuse à bière qui fonctionne avec des cartouches de CO2. On a acheté un fut de 5L compatible, mais au tirage on avait presque pas de bulles, et surtout des grands verres de mousse.

Le problème est-il dû à la température de la bière lors du service? Il faut apparemment mettre les fûts 12 heures au réfrigérateur avant de les servir, le nôtre n'y est resté que 2 heures.

Merci,

Clément

[J-P]

Je suis pas expert en fu, mais ya de très bonnes chances que le problème vienne de là La bière absorbe plus de Co2 en solution quand elle est froide, si elle ne l'est pas assez, le co2 se dissout pas et ca fait des grosses bules a la place (de la mousse)

Que personne ne se gène pour paufinner cette explication oh combien rudimentaire

[Clément]

Je ne savais pas que la bière absorbait mieux le CO2 si elle était fraîche. Si c'est que ça, il faut juste prévoir la veille si on veut se servir de la tireuse.

Eventuellement d'autres idées?