Cuves ⇒ Chauffer une cuve en fer blanc a la flamme ?

[J-P]

Bonjour a tous,

J'ai une marmitte que je soupconne d'etre en fer blanc (quoi que ca pourrait être une forme cheap d'inox)

Ma question est la suivante : Advenant le cas ou elle serait en fer blanc, est-ce que ça pourrait poser problème de l'utiliser sur un bruleur au gaz.

Merci

[Jean-Luc]

le pb n'est pas tant de l'utiliser sur un bruleur gaz, que ne pas savoir ce qui la compose,
alu, acier, ferraille, et des éventuelles particules qui pourraient influer sur la qualité de ta bière.
sans compter l'aspect sanitaire...
l'acidité du mout renforce les risques à l'utilisation de matériaux exotiques...
une bonne cuve inox. en cherchant bien on en trouve à des prix raisonnables.

[Tessa]

les casseroles en fer, sont souvent prévue pour faire de la stérilisation, donc il n'y a pas de contact avec les aliments
elle est probablement galvaniser, si ton mou est acide, tu va dissoudre le revetement de la casserole et retrouver des méteaux lourd dans ta bière
si tu as du fer étamé , l'étain fond à 231° froid il n'est pas toxique mais il fond vite

[AboJake]

J´ai été cuisinier pendant 44 ans et j´ai vu des marmites de toutes tailles et de toutes les sortes mais une marmite en fer blanc , j´en ai jamais vu une seule

[J-P]

la seule chose dont je suis sur c'est qu'il s'agit bien d'une marmite de cuisine

Je vais continuer mes recherches pour essayer de vérifier son origine il y a un logo dessus mais j'arrive pas a trouver à qui il appartient

Jean-Luc, c'est peut-être moi qui cherche mal, mais au Québec, les prix les moins chers que j'ai trouvés étaient sur E-Bay et d'après moi ça revient au même prix des faire venir des états-unis que de les faire importer d'Europe et avec le taux de change de l'Euro, j'te dis pas

j'ai acheté une 48l en aluminium pour l'instant et c'est vraiment ce que j'ai pu trouver de moins cher (60$) sinon j'estime que ca dépasse 100$

Faut pas trop m'en vouloir d'essayer de réduire les frais

Aaaaah le brassam, c'est cher, faut faire des sacrifices

[Northern]

Mon fournisseur de cuve inox était sur e-bay. J'ai pu lui acheter des cuves de 35 litres avec fond filtrant en inox, manchon inox soudé sur la paroi et vanne inox inclue pour environ 110$ US ce qui est vraiment pas cher. Malheureusement il ne semble plus tenir ces cuves, par contre, je sais que Le Syphon (fait longtemps qu'on l'a vu ici d'ailleur) avait une bonne source sur e-bay aussi. Je n'arrive plus a trouver le lien mais cherche un peu sur le forum dans ses post, je sais qu'il en a parler ici.
Je me rappelle aussi qu'il m'avait dit de contacter le vendeur et non d'acheter directement sur e-bay pour avoir de meilleurs prix.

Alex

[Northern]

J'ai trouvé: http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic6536.html
Et comme le dit Le Syphon, si tu commande sur le net, insiste à ce que la livraison soit fait par USPS et non UPS. Tu éviteras ainsi d'énorme frais de dédouanement.

Alex