Bonjour a tous,
Je voudrais savoir comment on peut voir que son maltage est réussi et surtout si le malt est bon. J'ai fais mon propre maltage depuis environ 2 semaines et me voilà a la fin. Alors j'ai quelques questions à vous poser car c'est la première fois que je fais un maltage (et même la première fois que je fais de la bière):
-Mon malt possède encore quelques racidelles, est-ce grave ?
-Combien de temps peut se garder le malt et dans quelles conditions ?
La couleur de mon orge n'a pas beaucoup changer mais j'ai goûté des grains et ils sont très sucrés et remplis d'une "graisse" assez collante.
Merci de m'éclairer sur ce sujet.
Marco
Le maltage ⇒ Critère d'un bon malt
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marcopoilu
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Re: Critère d'un bon malt
Hum, je n'ai jamais malté moi même et je n'y connais absolument rien ou presque à ce sujet mais ce que je sais c'est que les grains que j'utilise sont loin d'avoir une graisse collante à l'intérieur ! Le malt d'orge est normalement sec en intérieur comme en extérieur.
Alex
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Prochains Brassins:
Il est temps de brasser les bières d'été !
- Dark Mild
- Hefeweizen
Primaire:
-Rien
Secondaire:
- Pilsner
- Pale Mild
En fût:
-West Coast Stout
-American Pale Ale
-Cidre Maison
En bouteilles:
-Triple style belge
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