Bonjour,
Pourriez vous me dire, svp, en pure "théorique" Si toutes les conversion était nickel ou alors en moyenne, à quelle quantité de sucre (ou extrait de malt en poudre) correspond 1kg de malt en fin de brassage.
J'ai des recettes pour 20litres qui demande des quantité totale de +/- 8kgs de malt en grain or le tube à malt du bauwmeister ne peut en contenir que 7. D'ou ma question ....
Merci d'avance
Les sucres ⇒ Sucre / Malt en grains
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Gabriël
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hoptits
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Re: Sucre / Malt en grains
Salut, je ne sais pas la réponse exacte, je crois que le maximum possible est 84% du poids. Cependant, je crois comprendre que ton problème est du à la capacité de ta cuve, donc ce que je ferais à ta place, c'est divisé la recette en 2 et faire une recette pour 10L ou avec une règle de 3 la recette pour 15L. Je dit cela car ce n'est pas pratique de brasser dans une cuve trop remplis.
D'autre apporterons des réponses plus précise à ta question.
Bonne journée...
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olivierpicard
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Re: Sucre / Malt en grains
1 kg d 'extrait de malt en poudre correspond à 1,6 kg de malt en grains.
1 kg d'extrait de malt liquide correspond à 1,3 kg de malt en grains.
Source Broubrou.
Tu peux donc remplacer tes 8 kgs de grain par 5 kgs d'extrait en poudre, ce qui devrait rentrer dans ta cuve.
1 kg d'extrait de malt liquide correspond à 1,3 kg de malt en grains.
Source Broubrou.
Tu peux donc remplacer tes 8 kgs de grain par 5 kgs d'extrait en poudre, ce qui devrait rentrer dans ta cuve.
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Gabriël
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Re: Sucre / Malt en grains
Merci bcp pour cette réponse c'est très sympa
Le but n'étant pas bien entendu de remplacer le malt en grain par de l'extrait en poudre, mais de compléter le poids ne pouvant rentrer dans mon tube à malt (max 7kgs) par de l'extrait.
Car la rochefort 10 est gormande en malts pour mes 20 litres de brassin avec le brauwmeister
Encore merci pour l'info
Le but n'étant pas bien entendu de remplacer le malt en grain par de l'extrait en poudre, mais de compléter le poids ne pouvant rentrer dans mon tube à malt (max 7kgs) par de l'extrait.
Car la rochefort 10 est gormande en malts pour mes 20 litres de brassin avec le brauwmeister
Encore merci pour l'info
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Le nain brasseur
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Re: Sucre / Malt en grains
héhé, Rochefort 10 
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Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Gabriël
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Re: Sucre / Malt en grains
J'en ai déja fait 2 fois avec mon ancienne installation avec je l'avoue un résultat assez proche de la réalité. Le but n'étant pas d'en faire une copie rigoureuse mais de s'en rapprocher pour en retrouver les caractéristiques majeures.
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