En effet, il faut indiquer la liste des ingrédients dans l'ordre de leur importance en masse dans le produit fini. On trouve donc souvent :
"Contient : Eau, malts d'orge "sélectionnés" (:!: ), alcool, houblons, levure, épices".
Or, je n'ai jamais trouvé de grain de malt dans une bière, fût il concassé finement.
Même avec une très mauvaise filtration, je ne vois pas comment le malt pourrait se retrouver dans le produit fini. 
Si je ne m'abuse, le malt ne sert qu'à fournir son amidon, ses enzymes et des tas d'autres composés, qui seront tous transformés lors du brassage. Il ne restera même plus d'amidon, c 'est bien connu, mais seulement des sucres (maltose et consoeurs.., et dextrines...). Donc à priori pas un gramme de "malt".Par ailleurs, une bière moyenne fait une densité de l'ordre de 1010, donc 1 litre contient environ 25 g de "matière en plus" et pèse 1025 g. Mais l'alcool ayant une densité de 0.78 et notre bière en contient mettons 5 % en volume, soit 5 cl, ou 4 g (c 'est juste pour simplifier, rassurez vous !
). On peut approximer rapidement la part de "matière" en disant que notre litre en contient finalement 26 g, soit une proportion de 25 pour 1000...(Pardon aux puristes du calcul !).Cette dose homéopathique se répartissant entre les différents ingrédients sus-cités, quelle peut bien être la part du malt, si elle existe ? Dans ces conditions, n'est il pas abusif, ou simplement faux, d'indiquer "Contient du malt d'orge" ? Ne devrais t 'on pas plutôt écrire "Brassé avec du malt d'orge" ?
Même chose pour le houblon, je n'ai jamais vu de cônes nager sur la mousse.
Et pour finir, certaines bières contiennent sans doute plus de calcium dû à l'eau que d'acide iso alpha venant du houblon, pourtant ce n'est pas indiqué...Et enfin, est il justifié de citer des ingrédients présents à une dose aussi infinitésimale ?
Bon d'accord, une étiquette avec "Contient : Eau dont Sulfates : x mg, Magnésium y mg, Calcium z mg, dextrines, saccharose, acide iso alpha, saccharomyces cervesiae actives, épices divers" serait sans doute moins "accrocheuse"...
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