Bonjour, bon et bien tout est dans le titre. Je voulais savoir si il y avait un kit ou mieux si quelqu'un avait une recette pour faire une bière du style de la desparados.
J'aime beaucoup cette bière, et pour le moment je fais de la bière bio style cervoise gâce à du houblon, du miel et du sirop de malt. Je suis donc pas un pro mais pas un débutant non plus alors si vous aviez une petite minute pour m'expliquer comment faire de la despé, ça me changerait de ma bière assez forte.
Merci
P.S.Si possible avec du sirop de malt car je n'ai pas encore le matériel pour le faire avec du malt broyé
Les bières ! ⇒ Je voudrais faire une bière du style Desperados
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
Je suis assez étonnée d'imaginer de vouloir brasser un clone de déspé. (Sauf ton respect bien sûr)
Ne crois tu pas que ce doit être moins cher de l'acheter?
M@rjorie
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
Sinon il existe le kit Muntons "mexican cerveza" qui doit s'approcher de ce que tu recherches, une bière blonde sauvagement aromatisée téquila artificielle remplie de colorant et autres...
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
+1marjonet a écrit :Je suis assez étonnée d'imaginer de vouloir brasser un clone de déspé. (Sauf ton respect bien sûr)
Ne crois tu pas que ce doit être moins cher de l'acheter?
M@rjorie
De plus tu peux facilement faire une bière légère, mais qui goutes encore quelques chose d'interessant.
Ezekiel a écrit :ça me changerait de ma bière assez forte.
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En service : Galena Pale Ale (APA)
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
genre de post classique et .. réactions non moins classiques
d'un côté, poster cela c'est s'exposer à ces dernières!
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ABUSUS NON TOLLIT USUM
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
Pas de soucis pour les réponses.
L'avantage de faire mon clone de despé, c'est simplement que c'est moi qu'il l'a ferais (et ça déjà ça me suffirait)et je peux faire du bio, ce qui pour moi est quand même la raison principale pour laquelle je fais ma bière. Pouvoir boire de la qualité. Seulement j'ai essayé un kit bio de chez bière du monde qui est très bon mais qui à un goût assez costaud.
Alors comme je ne m'y connais pas trop, je sais pas encore ce qu'il faut modifier pour avoir une bière plus légère.
Je vais essayé avec un peu moins de houblons, avec une autre levure, .... Et je voulais savoir si quelqu'un faisait ce type de bière et pourrais me faire gagner du temps en me donnant une recette.
Voilà, c'est tout simple.
L'avantage de faire mon clone de despé, c'est simplement que c'est moi qu'il l'a ferais (et ça déjà ça me suffirait)et je peux faire du bio, ce qui pour moi est quand même la raison principale pour laquelle je fais ma bière. Pouvoir boire de la qualité. Seulement j'ai essayé un kit bio de chez bière du monde qui est très bon mais qui à un goût assez costaud.
Alors comme je ne m'y connais pas trop, je sais pas encore ce qu'il faut modifier pour avoir une bière plus légère.
Je vais essayé avec un peu moins de houblons, avec une autre levure, .... Et je voulais savoir si quelqu'un faisait ce type de bière et pourrais me faire gagner du temps en me donnant une recette.
Voilà, c'est tout simple.
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
Ca c'est sur c'est un vrai plaisir se faire ses propres produitsEzekiel a écrit :L'avantage de faire mon clone de despé, c'est simplement que c'est moi qu'il l'a ferais
Maintenant mettre dans la même phrase "qualité" et "bio" avec "Despé" c'est un sacré tour de force !
Je pense qu'il y a plein d'autres choses satisfaisantes que les brasseurs de ce site pourront te souffler ....Ezekiel a écrit : Pouvoir boire de la qualité..... Alors comme je ne m'y connais pas trop, je sais pas encore ce qu'il faut modifier pour avoir une bière plus légère.
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- Mon équipement : Houblonnière : 15 pieds
Balance de 1 à 5000 gr. : 1
Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
Moulins corona : 2
Moulin Maltmill réglable : 1
Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
Cuve de fermentation 60 lt : 1
P.H.-mètre : 1
Réfractomètre Brix : 1
Réfractomètre Brix / Densité : 1
Réchaud gaz 9200 W : 1
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
Recette simple du "clone" despé .: un peu d'ensilage (fermenté) , un tout petit peu de téquila pas chère , faire bouillir 21'33'' , refroidir puis mélanger avec de l'eau gazeuse , pour la couleur , utiliser du curcuma !Boire le tout dans la journée ...
Garantie sans alcool (moins de 1% )!
Celà sera difficile à boire mais facile à vomir !
Pour la Kro. même recette mais sans la téquila !
Recette suivante ! (seulement bières industrielles ) A suivre ...
(p.s.) Ezekiel , s.t.p. un peu de dignité universelle ! Il y a tant de recettes dans ce forum ... Ressaisies-toi ...
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Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
si il a envie... faut pas le desperé (hé hé hé)
pour commencé va chercher de l'eau thermale souffré.
d'abord faut que t'immagine une fermentation basse qui produit peu d'ester avec une densité faible . puis utiliser au moins 50% de mais, puis faire un jump mash c'est a dire empatage à 50° puis monter direct à 72° avec un stationnement de 30 minute. mettre trés peu de houblon (viser 15 ibu (j tmmagine) puis embouteillé en bouteille transparente en rajoutant une goute de tequila (je rapelle que quand on était jeune la despé n'était qu'une liqueur qu'on rajoutait dans de la fischer).embouteille tout cela dans une bouteille transparente aprés avoir filtré le tout sur un filtre a café.
à l'ouverture n oublie pas la rondelle de citron.
pour commencé va chercher de l'eau thermale souffré.
d'abord faut que t'immagine une fermentation basse qui produit peu d'ester avec une densité faible . puis utiliser au moins 50% de mais, puis faire un jump mash c'est a dire empatage à 50° puis monter direct à 72° avec un stationnement de 30 minute. mettre trés peu de houblon (viser 15 ibu (j tmmagine) puis embouteillé en bouteille transparente en rajoutant une goute de tequila (je rapelle que quand on était jeune la despé n'était qu'une liqueur qu'on rajoutait dans de la fischer).embouteille tout cela dans une bouteille transparente aprés avoir filtré le tout sur un filtre a café.
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test: one two one two
D'nis
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Re: Je voudrais faire une bière du style Desperados
Ne pas oublier de laisser les bouteilles transparentes au soleil , environ 26 heures (pour le goût personnalisé) .
Sinon , il y a d'autres recettes de bières en parcourant ce génial forum ... A suivre ...
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