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jai fais mes 2 premieres brassée tout grain et franchement jai adoré .
mais un petit probleme ....
dans mes fermentations secondaires de brassage en kit , les bulles etaient assez frequentes et grosses mais voila que rien ne se passe en tout grain .. ni bulle ni barboteur qui s agite .
est ce normal ?
pourtant je vois bien des residus de levures mortes au fond .....
Une fermentation secondaire est faite quand la primaire est finie. Elle sert à transformer les sucres peu fermentescibles et surtout, son rôle est de clarifier la bière. C'est le rôle de garde.
Donc, il est normal que tu ne voies pas de signe d'activité, le travail se fait tout en douceur, sans glouglou dans le barboteur.
Ne t'inquiète pas.
