J'ai brassé ma deuxième bière en grande quantité (entendez 50 litres). La première était bien bonne. La deuxième (quasi identique) en train de fermenté.
Je suis en secondaire 4ème jour et j'aime comme tout le monde, gouté pour voir l'évolution.
Elle a un gout très prononcé (arrière gout je dirais plutot) de levures. ça m'est arrivé avec la plupart des bières que je faisais sur la cuisinière...
P-e est-il un peu tôt pour conclure quelque chose, mais je doute que cet arrière-goût disparaisse !
Avez-vous déjà expérimenté quelque chose dans la sorte ? je pense pas que ce soit de l'amertume en tout cas...
J'utilise des levures sèches, j'ai ensemencé à temperature de 20-25°,
un des paquets de levure était déjà ouvert, mais fermé correctement et conservé au frigo,
j'ai eu 2-3 problèmes lors de mon whirlpool, j'ai bouché la sortie de ma cuve, j'ai du soufflé dans le tuyau !
j'ai respecté les paliers correctement, ébullition vive pendant 1h et demie.
De l'eau du robinet qui vient de la campagne et qui me semble très bien
faudrait que je demande des infos sur l'eau de ma commune p-e ! j'ai mis mes levures dans de l'eau (3dl) à 25 ° 45 min avant d'ensemencer le mout...
Voilà pour les indices... Merci !
Merci pour vos conseils
