Discussion générale ⇒ Initiation à la culture de S. cerevisiae ...

[Nezahualcoyotl]

Et autres considérations.

En décembre prochain, je serai en congés de mon laboratoire pour les six mois les plus riches de ma future existence. Et je me posais la question de savoir comment occuper mes maigres plages de temps libre. Et comme le partage est l'un des pilier de ma philanthropie ( hérité d'un ouvrier charpentier et autre typographe ) , je me posais - je sais , je soliloque souvent - la primordiale interrogation : " Combien de brasseurs amateurs seraient suffisamment toqués pour ce frotter à notre amie, la levure? "

Le cadre est encore floue , il se précisera avec le temps . Mais il devrait s'articuler autour des techniques de base inhérent à l'isolement et la culture des levures avec les moyens rencontrés au fond de nos tiroirs de cuisine.

Il s'agit donc d'une idée lancée en l'air , histoire de voir comment elle me retombera sur la gueule!

Christophe, TPmaster

[PVE]

Partant !

[dany06hd]

je suis super intéressé par l'idée de cultiver une souche de levures, mais sans tomber dans le délire...
j'ai peu de place et de moyens, en fait ce qui serait le pied, ça serait de partir d'une souche d'un brassin et de développer quelque chose d'endémique.
déjà si je pouvais résoudre le problème de la réutilisation limitée ça serait le top!
j'ai cru comprendre qu'il fallait un microscope pour voir si les levures n'étaient pas contaminées à la longue, mais comment faire pour l'éviter ?
et que faire si ça arrive ?
rien que la réponse à ces deux questions sera déjà bien.
en plus si quelqu'un pouvait donner un mode d'emploi simple avec du matériel peu couteux pour que les brassams cultivent leurs souches facilement alors la je crois que la statue sur la place publique n'est pas loin

[63lolo]

Intéressé également, dans l'attente de voir comment va évoluer cette proposition sympathique.

[xavier 07]

Fixe une date, ça faciliterai déjà les inscriptions
J'ai bien une petite idée de présence féminine à te proposer

[Nezahualcoyotl]

Hola!
Pour le moment pas de date fixée, car mon post a pour but de sonder l'intérêt d'une telle proposition.
Pas avant décembre, puisque pour le moment, je jongle avec ma famille et mes expériences couplées à 80 km ( en RP ) aller et retour.
Il me faut définir les attentes des participants ( même si je commence à en avoir une petite idée ), un support pédagogique et le matériel.
Car , je suis bien conscient que pour moi , le défit est l'utilisation de notre matériel de cuisine, et non de mon laboratoire ( trop facile!!). Tout comme nul besoin d'une Braümeister pour brasser , nul besoin d'un laboratoire de microbiologie pour manipuler des levures.

Dans une première intention , je songeais à organiser cela chez moi car je serai alors de garde d'enfant , de bébé. Maintenant , il me faudra y réfléchir si le nombre de brassams est important. Assurément organiser plusieurs sessions.

Christophe, futur babysitter

[françois O]

partant biensur cher voisin
a l'echelon de la region parisienne

[cohen]

En fonction de la date (le chantier de ma future maison a commence), je serai evtl. partant aussi.

Cohen, constructeur

[Stéphane]

Je ne vois même pas ou ça va m'emmener, mais moi et ma Braumeister (a moins que ce ne soit plus compatible par la suite) restons curieux et vont suivre tout ça avec intérêt !

Stéphane

[Oliv]

Pfff trop nul le mec qui prend un congé parental et qui cultive des levures dans sa cuisine !!
Bon je suis quand même partant pour apporter ma pierre à l'édifice.