Bonjour à tous,
voilà avec les ingrédient que j'ai, un petit logiciel et un léger travail de neurones voici ce que ça donne pour la toute première fois. dites moi ce que vous en pensez, franchement ce sera le bienvenu.
Une petite question d'ailleurs, je ne comprend pas comment calculer le volume d'eau pour l'empatage et celui pour le lavage des dreiches! un petit coup de main!
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 20,00 L
Boil Size: 23,93 L
Estimated OG: 1,057 SG
Estimated Color: 17,0 EBC
Estimated IBU: 33,1 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
4,50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (7,0 EBC) Grain 90,00 %
0,50 kg Caraamber (59,1 EBC) Grain 10,00 %
0,03 kg Fuggles [4,50 %] (60 min) (Aroma Hop-SteeHops -
0,08 kg Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] (60 min)Hops 33,1 IBU
1 Pkgs SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33) Yeast-Ale
Mash Schedule: Double Infusion, Full Body
Total Grain Weight: 5,00 kg
----------------------------
Double Infusion, Full Body
Step Time Name Description Step Temp
30 min Protein Rest Add 9,39 L of water at 55,6 C 50,0 C
30 min Saccrification Add 8,35 L of water at 97,1 C 70,0 C
10 min Mash Out Add 6,26 L of water at 93,0 C 75,6 C
American Ale ⇒ premier brassage, première recette (amber ale)
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
yogal
- Ch'ti nouveau
- Messages : 4
- Inscrit depuis : 18 ans 1 mois
- Mon équipement : Mes 30 ans sont passés par là plus courrir après une cuve en inox !!! ca y'est
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Reims
-
xavier 07
- Maître Brasseur
- Messages : 2422
- Inscrit depuis : 21 ans 7 mois
- Mon équipement : Micro 8 HL TàL modifiés , 2 fermenteurs, Cuves de garde pressurisables, 1 pompe et 3 tuyaux
- Brasseur : Amateur
- Localisation : St agrève(FR)
- A été remercié : 1 fois
Re: premier brassage, première recette
Bonjour, et bienvenue!
Je te propose de réduire ton ppalier à 50 °c à 10 ou 15 min maxi voire même de le supprimer!
Pour l'empatage compte3 l / kg de grain et le lavage des dreches tu le fais afin que ton volume à l'ebu moins l'evaporation(compte 10% de moyenne) te donne ton volume final souhaité ...tu affineras ça avec l'expérience.
Longue vie dans le brassage amateur, tu risques vite de devenir addict
Je te propose de réduire ton ppalier à 50 °c à 10 ou 15 min maxi voire même de le supprimer!
Pour l'empatage compte3 l / kg de grain et le lavage des dreches tu le fais afin que ton volume à l'ebu moins l'evaporation(compte 10% de moyenne) te donne ton volume final souhaité ...tu affineras ça avec l'expérience.
Longue vie dans le brassage amateur, tu risques vite de devenir addict
Site: www.lagrivoise.fr
-
yogal
- Ch'ti nouveau
- Messages : 4
- Inscrit depuis : 18 ans 1 mois
- Mon équipement : Mes 30 ans sont passés par là plus courrir après une cuve en inox !!! ca y'est
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Reims