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Création d'un salon de la bière Strasbourg, future capitale des micro-brasseries
source : Dernières Nouvelles D'alsace, Jeudi 29 Mai 2008.
Dix ans après la dernière édition d'Eurobière, Strasbourg pourrait redevenir une vitrine de
l'industrie brassicole. La ville devrait accueillir à l'automne prochain un nouveau salon, le
Mondial de la bière Strasbourg-Europe. La nouvelle devrait en principe être annoncée
demain à Montréal, où se tient depuis hier le 15e Mondial de la bière.
Ce salon original, dédié aux micro-brasseries, va s'exporter en France. Strasbourg devrait
accueillir en octobre 2009 la première édition européenne de cette manifestation. « Il existe à
Strasbourg une vraie nostalgie d'Eurobière », constate Jean-Claude Colin, commissaire
général du défunt salon et correspondant pour l'Europe du Mondial de la bière de Montréal.
S'il aboutit, le projet sur lequel il travaille avec Marois CVM, la société organisatrice du salon
québécois, Strasbourg Evénement et la chambre de commerce de Strasbourg et du Bas-
Rhin, devrait en tout cas permettre de combler le vide laissé en 1999, au lendemain de la
disparition de cette manifestation.
Pas question de relancer l'ancienne formule.« Il ne s'agirait pas d'un nouvel Eurobière »,
explique M. Colin. Les deux salons sont fondamentalement différents ». Le but est de créer
« un salon de la bière, pas des brasseurs », destiné à devenir une vitrine de la créativité de
l'industrie et de l'artisanat brassicole, à l'image du concept original développé au Québec par
Jeanine Marois. « Il n'y a pas de prix d'entrée », explique la fondatrice du Mondial de le bière
de Montréal. L'événement, qui est destiné autant au grand public qu'aux professionnels,
repose sur la dégustation des produits. « Les clients achètent un verre ainsi que des
coupons qui leur permettent de goûter.
La moitié du prix du coupon est reversé aux brasseurs, ce qui leur permet de récupérer une
partie » de l'argent qu'ils investissent pour exposer. C'est sur cette base que devrait se
construire le futur salon strasbourgeois, orienté vers les micro-brasseries qui gagnent depuis
plusieurs années des parts de marché quand les industriels de la bière en perdent. « Nous
devrions commencer par un festival de dégustation avec des conférences, indique Jean-
Claude Colin. L'année suivante, nous aimerions rajouter un concours qui nous permettra
d'attribuer des médailles aux meilleurs produits ».
En 2011, « nous pourrions ajouter un salon du matériel pour les micro-brasseries ». Et si tout
se passe comme prévu, l'année d'après, en 2012 donc, le mondial de la bière de Strasbourg-
Europe pourrait se doubler d'« un congrès mondial des micro-brasseries ». Il reste à présent
à concrétiser les accords de principe donnés par les différents partenaires, ce qui ne devrait
plus tarder. En tout cas, affirme Jean-Claude Colin, « la France a vraiment besoin qu'on
reparle de la bière ».
Mon équipement : Concasseur maltmill 1 Fût de 50l pour l'empâtage et l'ébullition 1 Fût de 30l pour le lavage des drêches 1 Fût de 50l pour la filtration 1 Refroidisseur en serpentin dans une cuve de 70l 2 Cuves de fermentation de 60l (Graf) 3 Thermométres (Conrad) 1 Frigo pour décanter et fermentation basse (avec un thermostat universel)
Mon équipement : Moulin à malt Broubrou Fût d'empâtage et d'ébullition 27L émail Fût de filtration 30L en tresse inox Fûts de fermentation 30L Pico 50 L en construction
C'est clair que vu le programme et et la cible de ce salon il faudra faire quelque chose (être présent quoi ).
Maintenant comment le faire "légalement" ?
J'ai lu autre part que l'on avait droit 4 fois dans l'année à présenter nos bières pendant une fête si la commune donne son accord (un truc comme ça).
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013) - http://www.elsassbrau.com Administrateur France de ratebeer.com
bah vu que c'est pour se faire connaitre et pas pour vendre, c'est pas vraiment un soucis légal, le truc c'est qu'il faut un cadre pour etre présent et ressembler un peu à quelque chose...
salut
et des tunes aussi car le prix du metre carré ne doit pas être donné
perso je vous souhaite d'être reconnue dans votre région et en même temps n'oublier pas de parler du forum
a+
).
