Je reviens de Bretagne où j'ai passé une semaine. Pleins de choses dans la tête.
Tout d'abord avec la viste de la brasserie qui fait la Mutine. Chouette d'installation; capacité de 1000L par brassin, un filtre à sable pour la bière en fût; petit labo pour prévenir les contaminations.
Et ensuite, c'est la rencontre d'un ancien brasseur à la retraite, qui a bossé dans trois brasseries différentes, en commençant par la brasserie du Bougain (à Brest) qui faisait la bière "Les Trois Chevaliers". Il m'a expliqué la méthode ; très intéressant. Je l'essayerai, et je ferai un schéma pour expliquer; c'est plus simple.
Les Brasseries en service ⇒ Bière dans le Finistère
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Landru
- Arpette
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- Mon équipement : Une cuve de chauffe-eau pour l'ébullition, un fut ouvert, un échangeur à plaques, une cuve de chauffe-eau pour la fermentation, motorisation du brassage et du moulin à céréales.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : La Chapelle Thouarault
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