Bonsoir
Voila j'ai recuperé une methode de double decoction qui pour un brassin de 90L ne reserve que 12.2 l pour le rinçage des dreches.
Au final apres le rinçage le ratio eau/grain est de 3.9.
Ce rinçage de 12 l est il coherent ? Le rendement de ce brassin serait-il normal ?
Quand je la compare a une methode par infusion ou on utilise a peu pres 40% de l'eau pour le rinçage je doute !
Le brassage tout grains ⇒ Double decoction
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michbrasse
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