J'hésite encore entre celle là et une petite rousse, mais je penche plus pour celle là.
Comme c'est ma première recette improvisée totalement sans connaître les doses habituelles, j'en fais appel à vous pour vos conseils
[Braddy's White Beer]
Brasseur :
BenLock (Braddy McCoy)
Style :
Weizen (je cherchais un style de bière qui pourrait coller dans Beertools et j'ai pris le premier qui ressemblait à une blanche... j'ai mal fait ?)
Tout grains ou kits ?
tout grains ! first one !
Volume avant fermentation :
13,54 Litres (c'est Beertools qui l'a dit !)
Volume avant ébullition :
16 Litres (bah oui, j'ai qu'une marmite de 19,6l pour l'instant...)
Poids total Grain/Extrait :
2,95 kg
Poids total houblons :
13 g
Prix de revient estimé/l :
vu que c'est la première tout grains, si il faut compter tout l'investissement matériel, ça va faire cher du litre !
Ingrédients :
1,60kg Belgian Pils (3EBC)
1,10kg Belgian Wheat Malt
0,10kg Belgian Biscuit
0,10kg Wheat Flaked
0,05kg Barley Flaked
-8g Cascade (pellets 7,5% alpha) 60min
-5g Hallertau Hersbrucker (pellets 2,2% alpha) 10 min
2g Corriander crushed (10min)
5g Orange Peel (5min)
Levure
Brewferm BLANCHE
OG
1.048
TG
1.012
Couleur
9,1 EBC
Amertume
11,89 IBU
Alcool (%volume)
4.7 %
Commentaires :
Ok, c'est pas une bière costaud, mais apparemment, je suis pile poil dans le style... pour commencer, j'ai envie d'une petite bière passe partout.
Je comptais commencer également par du monopalier pour faire plus simple, mais vu qu'il y a des flocons, je pense que je vais être obligé de passé par un palier à 50...
Voici mes questions :
- Combien de temps pour le palier à 50°C ?
- Combien d'eau mettre au début pour arriver à ce que je rentabilise au mieux ma marmite de 19,6l, donc 16l voir 16,5l pour l'ebu ? (absorbation du grain etc... )
Merci d'avance pour vos conseils !
