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Salut,
Moi c'est jerkana, 26 ans, je bouge dans l'ouest et nord-ouest de la France. Je suis débutant sur brassage amateur ( 1 seule fois 5L) mais j'ai des centaines de brassin pro (sur 2 ans d'expérience en temps que seul brasseur dans les brasserie où j'ai travaillé, forcément j'ai fait quelques brassin).
Reconversion depuis la ferronnerie d'art.
J'ai fait une formation B3 a Brewsocytie et est obtenu mon titre brasseur. Formation au boisson sans alcool. Mars 2026 DU opérateur de brasserie et en recherche d'apprentissage pour formation zythologie.
Je ferais bien de la bière en amateurs, mais le manque de place ( madame veut pas de fermenteur dans le salon ...) et le manque de fond pour le matos ( et oui brasseur c'est pas super bien payer) font que je ne peut pas .
Mes habitudes de brassage sont sur 5HL et 10HL sur fermenteur de 10HL et 20HL a résond de 40HL semaine.
J'ai un compte zytho sur instagram si ça vous intéresse @__Jerkana__
Bienvnue à toi ! Chouette parcours. En effet se lancer dans le brassage, ça prend un peu de place. Et idéalement un espace dédié. Sinon ça devient vite frustrant pour soi de passer tant de temps à ranger / défaire, que pour la famille qui doit s'accommoder. Sur des brassins de 5L ça se gère bien cependant. Mais ça peut être un peu frustrant après avoir brassé de tels volumes
Quels étaient les styles brassés quand c'était ton travail ?
Mon équipement : Cuve Brewferm 27L achetée d'occasion pilotée par une carte Arduino Uno + sonde de température Pompe de recirculation IWAKI Magnet Pump MD-6-2 Système de chauffe régulé par un contrôleur STC-1000 Brewbag 30L Serpentin refroidisseur + pompe + cuve eau froide 500L Seaux de fermentation 12L et 30L Seaux de 12L et 30L additionnels pour le stockage du malt concassé, les ingrédients, le transvasement... Concasseur Brewferm Grizzly Capsuleuse Corona Pro Désinfectant Chemipro OXi Tête, bras, jambes, mains (c'est ce qui me sert le plus :)
Bonjour Jerkana, et la bienvenue à toi !
Super parcours ! Et en effet, non seulement il faut de la place en amateur. Et si on brasse en intérieur, je confirme pour avoir vécu, la cohabitation est pas évidente avec le reste de la maisonnée... et aussi ça coute un peu...
A+tard de te lire ici !
--
Peujton
Nombre de brassins : 18
Je débute, le brassage pour moi, c'est encore de la poésie ...
misterben33 a écrit : 17 févr. 2026 9:03
Bienvnue à toi ! Chouette parcours. En effet se lancer dans le brassage, ça prend un peu de place. Et idéalement un espace dédié. Sinon ça devient vite frustrant pour soi de passer tant de temps à ranger / défaire, que pour la famille qui doit s'accommoder. Sur des brassins de 5L ça se gère bien cependant. Mais ça peut être un peu frustrant après avoir brassé de tels volumes
Quels étaient les styles brassés quand c'était ton travail ?
Dans la première brasserie blonde, rousse, dorée ( même recette mais avec juste 1 sac de malt spéciale qui change et 1 houblon différent et trop d'épice: arrière goût de cola donner par une certaine noix ( pas droit de dire le nom a cause d'un contrat)) et si non une blonde sèche typer belge, blanche avec grosse extraction de houblon au wherpool, better, triple 7 épices, IPA avec extraction du houblon wherpool et houblonage a froid, noire avec macéra de cacao et rousse avec houblon wheerpool aussi.
Mais toujours avec une interdiction de faire de la craft ou de la nouveauté...
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et aussi ça coute un peu... 
... 
. Au plaisir de te lire, dans la joie et la bonne humeur !