Petits Nouveaux ⇒ Salutations

[Imaginarium]

Salut tout le monde! Je me suis inscrit il y a quelques semaines maintenant (mois?), mais je n'avais pas eu la politesse de me présenter; donc j'espère réparer ce tord aujourd'hui.

Mon pseudo c'est Imaginarium mais vous pouvez m'appeler par mon prénom: Liam, j'ai 26 ans et je vis à Tours. Mes premières expériences de brassage remontent à quelques années où j'avais eu l'occasion de faire un stage en microbrasserie et de faire quelques brassages dans mon appart'. Après une longue pause, un bon ami m'a convaincu qu'on se lance ensemble dans l'aventure sous le nom du Moine et de la Sorcière. On peut donc considérer que ce compte cache en réalité deux brasseurs!

Je ne sais pas s'il faut rajouter plus de choses dans la présentation donc je répondrais aux questions s'il y en a!

Merci pour ce merveilleux forum!
Amicalement,

Le Moine et la Sorcière

[l-ecossais]

Bienvenue sur le forum! Que d'identités dans un seul compte ! Qu'as-tu brassé comme bière et quel est ton matériel ?

[Imaginarium]

Merci l'écossais! Pour l'instant on a peu de bières à notre actif, on y va à notre rythme et je suis assez exigeant donc je préfère être totalement satisfait par une recette avant de passer à la suivante! Pour les recettes justement jusqu'à maintenant on s'est appuyé sur le livre Secrets de brasseurs dont on modifie petit à petit les recettes; pas encore de recette 100% créées par nous jusqu'à présent. On a donc une bière blanche assez classique avec une levure belge, une smash blonde, une ambrée dont on est très fiers tant les retours sont bons et là ça fait un mois qu'on bosse sur une bière blonde à la fraise dont je ne suis pas encore satisfait. A coté on fabrique également de l'hydromel mais je ne suis pas sûr que ce soit le sujet du forum. Pour ce qui est du matos on est assez simples: un vieux stérilisateur et un brewbag pour les phases d'empâtage et d'ébullition, des seaux en plastique alimentaire pour les phases de fermentation et pour la gestion de la température on a la chance d'avoir une vieille cave en tuffeau avec quasi aucune variation de chaleur! Enfin pour la mise en bouteille on fait surtout de la récup; donc bouchons mécaniques avec colliers de serrage et on a trouvé une vieille capsuleuse mécanique!

[arios]

Salut à toi!
Tu es dans un coin riche en brasseurs. Va donc faire un tour à Reugny, à la brasserie Fagot. C'est un repère de brasseurs en tout genre. Un bon conseil, jette moi ce bouquin du diable qu'est secrets de brasseur. Il est bourré d'erreurs et les recettes sont parfois carrément délirantes. Perso, pour se faire la main et être bien accompagné, je n'est pas trouvé mieux que mastering homebrew.
Tu peux rejoindre le groupe brassam région centre pour rencontrer du monde et échanger sur tes expériences. Nous serons le 13 septembre prochain à saint-Firmin des prés (41) pour la fête de la bière.

[Peujton]

Bonjour et bienvenue à toi @Imaginarium (du nom d'un célèbre festival de musique de Compiègne maintenant disparu ... ) !

[Imaginarium]

Merci arios pour les adresses! Je verrais s'il y a moyen de se déplacer en septembre, une fête de la bière ça me vend déjà du rêve ! Pour ce qui est du cas Secrets de brasseurs, nous avions quelques doutes sur certaines coquilles et incohérences dans les recettes! Même si on a quand même réussi à avoir des résultats assez propres. Je vais me renseigner sur Mastering Homebrew même si j'avoue que maintenant j'avoue que j'aimerais éviter dans un deuxième livre de découverte pour les débutants (la base des différentes étapes c'est bon je maîtrise maintenant) et je cherche plus des livres avec des bonnes recettes ou des livres pour approfondir la théorie

[Imaginarium]

Merci Peujton! Figure toi que je ne connaissais pas du tout ce festival

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[arios]

Merci arios pour les adresses! Je verrais s'il y a moyen de se déplacer en septembre, une fête de la bière ça me vend déjà du rêve ! Pour ce qui est du cas Secrets de brasseurs, nous avions quelques doutes sur certaines coquilles et incohérences dans les recettes! Même si on a quand même réussi à avoir des résultats assez propres. Je vais me renseigner sur Mastering Homebrew même si j'avoue que maintenant j'avoue que j'aimerais éviter dans un deuxième livre de découverte pour les débutants (la base des différentes étapes c'est bon je maîtrise maintenant) et je cherche plus des livres avec des bonnes recettes ou des livres pour approfondir la théorie

Ça tombe bien, mastering Homebrew se lit par étape. Une fois les bases acquises, il rentre dans les détails sur chaque procédé, chaque ingrédient et fourni des pistes solides pour établir ses recettes.