Bonjour,
je suis fr Matthieu, brasseur à l'abbaye Saint-Wandrille.
Nous avons monté la brasserie en 2016, et depuis je traîne pas mal sur ce forum pour éclaircir quelques points. J'ai été formé au brassage au lycée agricole de Douai mais je crois qu'aucune formation ne permettra de faire le tour de ce produit et des problèmes (ou surprises !) que son procédé génère.
Je ne sais pas si je serai très actif mais j’essaierai au mieux de partager mon expérience.
Bien à vous tous.
fr Matthieu.
Petits Nouveaux ⇒ Bonjour
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
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Sleuth
- Arpette
- Messages : 303
- Inscrit depuis : 2 ans 10 mois
- Mon équipement : cuve brewferm brewer 30, sac de brassage, serpentin, Bonbonnes en verre 5l pour la fermentation.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Finistère nord
- A remercié : 48 fois
- A été remercié : 7 fois
Re: Bonjour
Bienvenue !
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
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Matmat76
- Ch'ti nouveau
- Messages : 24
- Inscrit depuis : 2 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Bonjour
Bonjour Fr Matthieu,
Bienvenue sur le forum, je brasse depuis 1 an environ et j'habite à 5km de chez toi
J'aime beaucoup la bière que vous produisez à l'abbaye.
Au plaisir d'échanger avec toi
Bienvenue sur le forum, je brasse depuis 1 an environ et j'habite à 5km de chez toi
J'aime beaucoup la bière que vous produisez à l'abbaye.
Au plaisir d'échanger avec toi
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Peujton
- Arpette
- Messages : 282
- Inscrit depuis : 1 an 9 mois
- Mon équipement : Cuve Brewferm 27L achetée d'occasion pilotée par une carte Arduino Uno + sonde de température
Pompe de recirculation IWAKI Magnet Pump MD-6-2
Système de chauffe régulé par un contrôleur STC-1000
Brewbag 30L
Serpentin refroidisseur + pompe + cuve eau froide 500L
Seaux de fermentation 12L et 30L
Seaux de 12L et 30L additionnels pour le stockage du malt concassé, les ingrédients, le transvasement...
Concasseur Brewferm Grizzly
Capsuleuse Corona Pro
Désinfectant Chemipro OXi
Tête, bras, jambes, mains (c'est ce qui me sert le plus :) - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint-Jacques-Sur-Darnétal
- A remercié : 72 fois
- A été remercié : 20 fois
Re: Bonjour
Bonjour frMatthieu ! La bienvenue ici !
Amateur débutant, j'habite pas très loin non plus, sur Saint-Jacques-Sur-Darnétal près de Rouen.
J'aime beaucoup aussi la production de l'abbaye.
A bientôt sans doute sur différents sujet du forum
Amateur débutant, j'habite pas très loin non plus, sur Saint-Jacques-Sur-Darnétal près de Rouen.
J'aime beaucoup aussi la production de l'abbaye.
A bientôt sans doute sur différents sujet du forum
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Peujton
Nombre de brassins : 18
Je débute, le brassage pour moi, c'est encore de la poésie
... 
Peujton
Nombre de brassins : 18
Je débute, le brassage pour moi, c'est encore de la poésie
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