salut
voici ma prochaine recette
date brassage prévue le 22/07/07
quantité 20lt :
pils 3ebc : 4800gr
saaz 3.4% : 30gr (60mn)
saaz 3.4% : 10gr (10mn)
baies genièvre : 15gr (5mn)
levure : safale us56
vos avis sont toujours les bienvenues
a+
Aromatisée - Epicée ⇒ recette n°30 blonde genièvre
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bernie
- Maître Brasseur
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djavet
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- Mon équipement : - Cooler chest Coleman 48qt
- Cuve ébullition 70l
- Cuve ébullition 30l
- gaz 8.8 kWh
- 2x Weck 30l
- 2x immersion chiller
- 2x fermenteur Speidel 30l
- 3x fermenteur 30l
- brew bag pour BIAB + poulies
- tout plein de trucs qui font glouglou et blup et prout!
Bref un système modulaire et mobile pour toutes techniques (extract, AG, no sparge, batch sparging, BIAG, no chill, etc.) - Brasseur : Amateur
- Localisation : Fribourg, Suisse
- A remercié : 2 fois
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Re: recette n°30
Bien le bonjour de Suisse!
Ca semble hummer bon.
Jamais essayer avec les baies genièvre.
Un peu poivrée... pas mal...
Par contre me demande si serait pas mieux de mettre la T-58 à la place de la 56 (profile ricain). Serait peut-être plus en accord avec le saaz.
A+, Dom
Ca semble hummer bon.
Jamais essayer avec les baies genièvre.
Un peu poivrée... pas mal...
Par contre me demande si serait pas mieux de mettre la T-58 à la place de la 56 (profile ricain). Serait peut-être plus en accord avec le saaz.
A+, Dom
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
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bernie
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Re: recette n°30
salut
merci dom pour tes commentaires , mais la levure je ne pourrais pas mettre la T58 cause je n'en ai pas d'avance
pour les baies à votre avis je les laisse entière ou je les concasses
par avance merci
a+
merci dom pour tes commentaires , mais la levure je ne pourrais pas mettre la T58 cause je n'en ai pas d'avance
pour les baies à votre avis je les laisse entière ou je les concasses
par avance merci
a+
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Daniel
- Assistant
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Re: recette n°30
Si vous parlez de bières au genièvre vous pensez à la Sahti
je vous la donne en anglais pour 35/60 litres
20 kg sathi malt mixt, a mixture of pale barbeley malt and pilsner malt and possibibly some dark caramel malt will do well
1-2 kg dark rye malt
juniper twigs
yeast (traditionally baking yeast )
je vous la donne en anglais pour 35/60 litres
20 kg sathi malt mixt, a mixture of pale barbeley malt and pilsner malt and possibibly some dark caramel malt will do well
1-2 kg dark rye malt
juniper twigs
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bernie
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Re: recette n°30
salut
pas eu de problème particulier avec le brassin
les baies de genièvre je les ai concassées
a+
pas eu de problème particulier avec le brassin
les baies de genièvre je les ai concassées
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burzum
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Re: recette n°30
Salut Bernie,
Oui, moi je les écrase au pilon pour en extraire le gout au maximum.
Idem pour coriandre et autres bestioles.
a+
Arnaud
Oui, moi je les écrase au pilon pour en extraire le gout au maximum.
Idem pour coriandre et autres bestioles.
a+
Arnaud