Epices, herbes et fruits ⇒ Extraction des arômes à partir de poudre de bergamote

[Patrick P]

Hello!
La saison des bergamotes étant terminée, j'ai acheté de la bergamote en poudre. Elle est très aromatique. J'aimerais bien l'utiliser en complément final pour une bière qui est en cours de fermentation.
Pour les aromates, je les mets en général dans de l'alcool à 96% pour extraire les arômes et je verse l'alcool dans le fermenteur. Mais dans le cas d'une poudre, j'ai des doutes. Une solution serait de verser la poudre directement dans le fermenteur, mais j'ignore si cela sera suffisant pour en extraire toute la saveur (et en plus, je risque d'avoir de la poudre en suspension dans mes bouteilles). Une autre, de faire bouillir sous couvercle pour que les arômes ne s'évaporent pas, de flitrer et de verser la "tisane" dans le fermenteur.
Qu'en pensez-vous ?
Merci d'avance.
Patrick

[cathodix]

Je pense que la teinture reste le mieux (hygenique et tu conserve le max d'huile essentiel). Peut etre mettre ta teinture au froid et ne mettre que le surnagement dans ton fermenteur.
Tu peux aussi filtrer ta teinture

[Patrick P]

Merci. J'attends de l'alcool d'un copain parti en Espagne, c'est moitié prix par rapport à ici à cause des accises. Je ferai le test dès réception.