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Je m'appelle Mario. Je suis intéressé par la bière craft depuis qq années maintenant. Sur le plan du brassage, j'ai eu ma 1e XP chez LBF à Paris, un atelier d' 1/2 journée. J'ai pu récemment enchainer avec 1 semaine de formation sur le brassage (animée par MashRooms et la Brasserie de l'Être, tous les 2 à Paris).
J'aimerais avancer un peu + sur le brassam maintenant, mais mon 1e problème c'est la place, les apparts parisiens c'est pas grand
Salut Mario, enchanté !
Je brasse personnellement dans une petite cuisine en appartement La place d'une gazinière ou plaque à induction, un évier et un petit plan de travail suffit. Je brasse dans une cuve de 35l, je tire environs 27 litres par sessions. Avec une cuve automatisée (ce qui n'est pas mon cas) y'a moyen de gagner un peu en ergonomie.
Mon équipement : Cuve 29l 2500W, Biab, refroidisseur cuivre maison avec pompe, cuves Speidel et Braumarkt 25l et 20l, seaux, moulin 2 rouleaux. réfracto, bouteilles - pas de keg.
Bienvenue Mario ! C'est sûr que dans un petit appart, tu ne pourras pas t'équiper avec une jolie installation en gravitaire. Le jour du brassage, il te faudra tout sortir le matin et tout ranger le soir. Casse-pied, mais ça n'empêche pas de brasser.
La semaine de formation a du être intense. En quoi consistait-elle ?
pils, heifeweizen, pale ale, rousse au sarrasin, Scottish brown tourbée, stout For a quart of Ale is a dish for a King. – William Shakespeare, The Winter's Tale
