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Humulus lupulus... de la famille des canabinacées.
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Le Southern Passion , acheté chez Brouwland (récolte 2020) :
Houblon aromatique d'origine sud-africaine. Unique combinaison d'arômes de fruit de la passion, groseille rouge, melon et pamplemousse
Je viens de faire un SMASH Otter/Southern Passion avec une Kveik Granvin . 10g/l ... Raisonnable
Enfutée aujourd'hui , ça sent très bon le fruit tropical mais pas encore gouté .
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
Mon palais n'est pas très au point pour définir des saveurs , par contre je suis capable de dire si j'aime
11g/l ça goute mais ça reste un peu en dedans . Par comparaison j'ai gouté hier un Citra/mosaic au même dosage et là c'est une explosion de saveurs bien franches .
Donc le southern passion , y'a du fruit mais c'est atténué comme un vieux jus , un peu comme le BRU-1.
Ce n'est pas mauvais mais ça manque de "peps"
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
Très intéressants tes retours d’expérience par houblon. C’est chouette.
Pour celui-ci, conseillerais-tu de le coupler avec un autre houblon apportant plus de peps, comme le Citra par exemple ? Ou le Citra masquerait complètement le Southern Passion ?
Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet - 1 moulin à malt 2 rouleaux - 1 marmite inox de 30L avec Robinet - 1 stérilisateur de 30L avec Robinet - 1 RAP
Le manque de pep's peut p'tet aussi venir du fait que ça date d'une récolte de 2020. Même conservé au frais et en sac fermé, ce n'est plus tout jeune. :/
