Salut,
Malgré mes recherches sur le forum, je ne trouve pas d avis très élaboré sur le malt abbaye du château 45 EBC.
Je pensais en mettre genre 5 à 10% dans une saison belge à 6,5%, ce qui semble un peu hors style mais pas trop.
Qu en pensez vous ? Avez-vous déjà utilisé ce malt ? C est bon ? Merci pour vos avis !
Les malts ⇒ Des avis sur le malt abbaye 45 du château ?
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Macpo
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Des avis sur le malt abbaye 45 du château ?
stock : wheat wine abricot 11,5° DI 1100 (Eitrheim) ; English Bitter 4,5° ; Saison sarrasin blé avoine Cascade WLP 565 5,4°.
En projet : une IPA sèche et amère au Cascade.
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bellebouche
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Re: Des avis sur le malt abbaye 45 du château ?
Je pense avoir raison de dire que MDC vendait cela comme son malt "Ambré" et qu'il a ensuite été renommé "Abbaye" pour une raison quelconque.
Bizarre, car je pense que c'est le plus proche d'un Brown Malt. Il a une saveur très particulière / distincte et qui, il y a certainement une décennie, a régulièrement ruiné presque toutes les bières "artisanales" dans lesquelles elle était utilisée.
La saveur signature est reconnaissable dans les bières que j'ai goûtées et très très facile à abuser.
si vous l'achetez, utilisez-le avec parcimonie. À mon avis, il n'appartient pas du tout à une Saison.
Bizarre, car je pense que c'est le plus proche d'un Brown Malt. Il a une saveur très particulière / distincte et qui, il y a certainement une décennie, a régulièrement ruiné presque toutes les bières "artisanales" dans lesquelles elle était utilisée.
La saveur signature est reconnaissable dans les bières que j'ai goûtées et très très facile à abuser.
si vous l'achetez, utilisez-le avec parcimonie. À mon avis, il n'appartient pas du tout à une Saison.
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Bralex
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Re: Des avis sur le malt abbaye 45 du château ?
La description de ce malt fait qu'il n'est pas du tout recommandé pour une saison belge, my 2p
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