Infections ⇒ probléme de fermentation ?

[manolo63]

Bonjour
Je commence depuis peut a faire de la bière et j'ai peut d'expérience, je possède une grainfather connect g30 et samedi j'ai brassée un kit BremFerm de 20l "Blondie" avec ajout de 1kg de glucose en fin de cuisson, j'avais une DI de 1061 a la place de 1064 préconisé.
La fermentation a démarré assez rapidement dans la nuit de samedi avec gros dégagement de CO2 super, par contre a mon réveil lundi matin plus de dégagement de CO2, le fermenteur est a 20, 22°.
Mes brassées précédentes sans ajout de glucose avait un dégagement de CO2 sur pratiquement 2 semaines !
Voila j'aimerais savoir si cela est normal ?
Et si non qu'elle a été le problème ou erreur ?
Je dois tout jeter ou il y'a une chance d'avoir un truc qui ressemble a de la bière ?

Merci d'avance

[Lafleur]

Salut

Je pense que tu dois tout jeter, y compris le Grainfather et le fermenteur !

Trêve de plaisanteries, tu trouveras la réponse ici : https://www.brassageamateur.com/wiki/Glouglou

[manolo63]

Merci
J'avais déjà lue cette "explication sur le glouglou" mais 'quelque jours" m'avais fais craindre le pire, depuis jais fais une nouvelle mesure aux densimètre.
DI 1.061
"Df" ~1.030
Avec le calculateur GrainFather cela m'annonce 6.4° !

Je suis surpris a priori cela serais normal ?

[Pedzouille]

Laisse ton moût tranquille un mois, au moins tu ne te casseras pas la tête, et t'éviteras l'infection et les pertes inutiles

[Pelot21]

DI 1.061 "Df" ~1.030
Avec le calculateur GrainFather cela m'annonce 6.4° !

1061 à 1030 ne peut donner 6.4° la DF est trop élevée pour cela.

Quelle levure as tu utilisé, et surtout combien de sachets ?
20 L à 1061 de DI un seul sachet est insuffisant.

[Pedzouille]

Je pense que sa "df" est celle mesuré hier, pas la df prévue.

Et son 6,4° l'alcool calculé avec la DF prévue.

Effectivement 1 sachet c'est faible, mais certains cherchent le goût de la levure stressé, y a certaines recettes de pro qui sous ensemmencent volontairement.