Les questions des ptits nouveaux ⇒ Substitut désinfectant

[Guilab]

Bonjour bonjour,

J'arrive à la phase de mise en bouteille de ma bière et je n'ai malheureusement plus de désinfectant fourni avec mon kit. Je suis à la recherche de substitut que je pourrais facilement et rapidement trouver en magasin ou éventuellement de produits déjà à la maison. Si vous pouviez éclairer ma lanterne !

Merci d'avance

[Lafleur]

Certains diront qui si les bouteilles sont bien propres, la désinfection n'est pas nécessaire.
Si dans tin kit, tu avais une poudre à mélanger dans l'eau chaude, avec le nom de chemipro oxi (ou un nom proche), il s'agit de percarbonate de sodium, tu peux en trouver facilement dans les magasins bio (avec les produits de nettoyage et la lessive) et dans certaines grandes surfaces de bricolage (rayon droguerie).

[bibinepadawan]

salut, pendant le premier confinement (bientôt un an ) je me suis trouvé en rade de percarbonate et comme durant cette période je ne voulais pas trop commander mais néanmoins continuer à brasser, j'ai trouvé cette discussion sur le forum :
ftopic5021-20.html

lis bien tout et ici tu trouveras une feuille de calcul pour les proportions :

ftopic5073-20.html

depuis je n'utilise que rarement le percarbo, je trouve que cette méthode est

1- plus économique et

2- plus "confortable" puisqu'il n'est même pas nécessaire d'utiliser de l'eau chaude

[Guilab]

Merci pour vos réponses !
La durée de la première fermentation atteint aujourd'hui 2 semaines et avec l'actuel couvre-feu je pense qu'il va être compliqué pour moi d'acheter du désinfectant, ou même de la javel car je n'ai ai finalement plus !
S'offrent à moi deux possibilités, soit je m'assure de vraiment bien nettoyer mes bouteilles ou sinon j'attends simplement ce week-end pour acheter du désinfectant et laisse ma bière fermenter 2 jours de plus (je ne pense pas que cela ait une réelle incidence sur le produit final, si ?)

[Lafleur]

Salut,
Pour la mise en bouteille, il ne faut pas se fier au mode d'emploi du kit, il faut s'assurer que la fermentation est bien terminée (densité stable sur plusieurs jours). Et, non, deux jours de plus ne feront pas de mal (c'est souvent le contraire).
Et, si tu ne l'as pas fait, tu peux même en profiter pour faire un cold crash, soit mettre la bière au froid, 1 à 5 °C (dans le frigo ça marche), cela faire aider à la sédimentation des particules en suspension et permettre d'obtenir une bière plus limpide.

[one-r]

Sauf erreur, le nettoyant dans ton kit n'est pas un désinfectant mais plutôt un produit nettoyant. En clair il ne tue pas vraiment les bactéries, il enlève les poussières.

Tu peux utiliser de simples cristaux de soudes que tu peux trouver en supermarché, en pharmacie, en droguerie, en magasin de bricolage etc. Il me semble que le percarbonate a un effet effervescent qui est un peu plus efficace. Mais on est loin d'un produit désinfectant ammonium quaternaire utilisé dans l'industrie Agro.

Bon brassage

[Lafleur]

Il me semble que le percarbonate a un effet effervescent qui est un peu plus efficace. Mais on est loin d'un produit désinfectant...

Ça, c'est tout un débat

[one-r]

Sur le côté un peu plus efficace ou le fait que ca ne soit pas un désinfectant?

[Lafleur]

sur le fait que ce soit un désinfectant ou pas

(et aussi sur le côté plus efficace, dans l'eau le percarbonate se décompe en peroxyde d'hyfrogène et en carbonate de sodium (cristaux de soude))

[one-r]

Je cite Wikipédia, c'est peu mais suffisant

Il est utilisé dans certains produits de lavage « verts

A mon sens il ne faut pas confondre lavage et désinfection.
Sauf erreur lavage=enlever les impuretés
Désinfectant=supprimer une infection (fongique/champignon par ex)

Qu'en penses-tu?