Petite présentation succincte pour apprendre à se connaitre !
Je m'appelle Thomas, 27ans, originaire du Nord de la France (et donc bercé à la bière), j'ai depuis quelques années migré à Toulouse.
J'en profite pour élargir mon palais et mettre de côté les bières typé belges qui m'ont accompagné pendant plusieurs années. (Bonjour les stouts !)
J'ai commencé en kit houblonnée (3 brassins) puis en extrait (2 brassins) et ensuite j'ai acheté une cuve auto Klarstein Mundschenk 50L pour passer en tout grain. J'en suis à.. 4 brassages d'environ 20-22L (1 fois par mois).
J'essaie de faire ma propre recette en partant du style BJCP et de ce que l'on trouve sur internet (Exemple Brut IPA, English Brown Ale, Double IPA) Mais j'ai aussi en projet de faire une White stout infusé au thé noir (why not).
Je lis beaucoup beaucoup sur le forum ou sur internet pour apprendre et j'aimerais brasser plus mais compliqué d'écouler les stocks rapidement
Comme surement beaucoup de brasseurs amateurs, j'aimerais me lancer dans une micro-brasserie (3-5HL) mais ce n'est qu'en phase d'analyse, j'aimerais continuer à gagner de l'expérience en tant qu'amateur avant.
A bientôt !
Gugansky
