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Salut à tous ! Je suis en train de réfléchir à mon 3e brassin, ce sera surement une Irish Pale Ale trouvée sur little bock. Avant de me lancer, plusieurs questions (de débutants ) me taraudent. J'aurais aimé savoir comment vous vous y prenez au moment de l'empâtage, est ce que vous brassez constamment le moût avec le fourquet (ce que j'ai fait lors de mes deux premiers brassins), ou est ce que vous laissez "cuire" et brassez de temps en temps ? 2e question, je vais en profiter pour acheter un moulin à concasser car acheter le malt concassé me paraît quand même assez cher, avez vous des conseils pour bien choisir le moulin et surtout bien concasser mon malt ? Merci d'avance pour vos avis éclairés ! Bon weekend à tous et merci d'avance !
Alors sans méchanceté aucune une recherche assez rapide devrait répondre à tes questions...et t'en poser d'autres ^^
Pour ma part :
- A l'empatage je brasse environ toute les 10 minutes pendant environ 1 minutes, surtout brasser pendant la chauffe de maintien ou de montée
- Pour le moulin, un de mes grand regret c'est d'avoir prix un cocorna, si je devais le changer je partirais surement sur ça : https://www.microbrassage.com/produits/ ... e-support/
Et via le forum on a 5% de réduc !
Mes premiers brassins étant en multi je faisais comme toi et brassais sans arrêt notamment pendant les montées de palier mais en plus je cramais quand même
Maintenant je fais du mono ou du multi en infusion donc je femre la boite et connaissant mon matos je perds 1°C toutes les 20' alors je brasse un coup toutes les 10' pour homogénéiser et quand je remets en chauffe pour récup/maintenir la température. Le reste du temps je ferme.
Il faudrait que j'isole perso mais je vais changer de matos
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
Je profite du post pour poser une question. Quand vous brassez, vous le faites sur le haut de la maische ( sur environ 10/12 cm) ou alors jusqu'au fond du panier ( je suis sur Klarstein maischfest) ?
) me taraudent. J'aurais aimé savoir comment vous vous y prenez au moment de l'empâtage, est ce que vous brassez constamment le moût avec le fourquet (ce que j'ai fait lors de mes deux premiers brassins), ou est ce que vous laissez "cuire" et brassez de temps en temps ? 2e question, je vais en profiter pour acheter un moulin à concasser car acheter le malt concassé me paraît quand même assez cher, avez vous des conseils pour bien choisir le moulin et surtout bien concasser mon malt ? Merci d'avance pour vos avis éclairés ! 
Bon weekend à tous et merci d'avance !
