Je souhaiterai faire un houblonnage pendant le whirlpool mais je coince avec la desinfection et le refroidissement par le serpentin .
Je voudrai tester le Hop Stand pour différentes raisons.
J'ai prévu de désinfecter mon serpentin 15 mn avant la fin de l'EBU en le plongeant dans le moût.
Sauf que je souhaite faire un Whirlpool de 20 à 30 minutes ... donc je dois retirer le serpentin après l'EBU.
Si je le retire , je risque pas de l'infecter juste avant mon refroidissement ?
JE me disais, si je le plongeais juste après dans un seau avec une solution désinfectante le temps de refroidir ?
Je sais pas si c'est clair mais voici le process envisagé :
-Je plonge mon serpentin dans le mout en ébu
-Je coupe la chauffe
-Je retire le serpentin et je le plonge dans un seau avec une solution genre Chemi pro
-Je lance le Whirlpool et je vérifie que ma température descende en dessous des 80°
-Je jette mon houblon
-Le Whirlpool se termine
-JE remet le serpentin dans le mout et je refroidi ...
Ca peut fonctionner comme ca ?
Merci de votre aide, je souhaite éviter toute infection inutile
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