je suis nouveau sur le forum. je viens de m'acheter un grainfather et suis à mes debuts apres quelles kits .
j’espère ne pas être redondant mais je n'ai pas trouvé ma réponse sur le forum.
le contexte :
une bière trop plate pas assez de bulles en bouteilles de 33cl (6g de sucres/litres) au 1er essai kolsch
Mon choix c'est porté sur une klosh (2eme essai du genre)
grain, pilsner 4kg
H perle (en 3 fois 10,16, 33g)
levure BRY 97
palier 52°c, 65,72, et mash out à 78c°
ebu de 60 minutes
mis en seau de fermenteur en frigo régulé (18c°) depuis 15 jours, 21 litres
(il faut savoir que j'avais déjà fait un brassin , 1er essai, identique sans le fermenteur en frigo, je ne l'avait pas avant et donc une temperature moins constante on passait de 19 à 15
Maintenant je souhaite mettre en bouteille mais avec quelle grammage de sucre sans que ca explose et que j'ai des bulles et ou une bonne carbonatation.
Mon premier essai (6g/l) pour n'a pas été concluant tres peu de bulles. (meme recette)
est ce que je peux monter jusqu’à 7 g voir 8g ?
j'ai trouvé sur le site (merci à lui) un tableau de resucrage mais la faut bien dire que je comprends pas tout. pouvez vous m'expliquer
Merci de vos réponses en tout cas c'est super ce forum et je sens que je devient addict
bien à vous
