Brassins et expériences ⇒ plus de glouglou

[flneo]

voilà j'ai un petit soucis, j'ai brassé un kit muntons et au bout de 2j j'ai soutiré le brassin dans une autre cuves afin d'éliminer le plus de levures mortes et ainsi réduire le risque de contamination bactérienne mais de puis j'ai plus de glouglou dans le barboteur est-ce normal ??

[xavier 07]

Va vraiment falloir créer une rubrique accros du glouglou
Sinon parcours un peu le forum,je suis sur que si tu tapes glouglou en mot de recherche tu trouves ta joie!

[Le nain brasseur]

L'activité des levures s'effectue fortement dans les premiers jours, après c'est mois virulent, donc si ta cuve est grande par rapport au volume de bière, les glouglous sont faibles voire inexistants (cétait mon cas). La cuve est bien hermétique ?
Enfin pas de panique, ca doit quand même fermenter

[libertluc]

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Le même problème que toi et que tous le monde d'ailleur

[BenLock]

Oui ! Ne t'inquiètes pas !
Moi aussi j'étais un accroc du glouglou et j'ai laissé tombé !
Là j'ai dans mon fût 23l qui fermentent depuis 4 jours et pourtant, aucun glouglou ! pas un seul !
Donc conclusion, c'est mon fût qui a une petite fuite quelquepart ! parce que je peux t'assurer que les levures sont en pleine forme !

T'inquiètes pas, faut laisser le temps qu'il faut, et le densimètre te diras s'il y a un problème ou non !

[zepto brasseur]

Je n'arrive pas comprendre pourquoi vous voulez toujours toucher à vos brassins pendant la fermentation ?

Il ne faut pas oublier que pendant la première fermentation, il y a une primaire et une secondaire. Donc, la primaire, les levures transforment l'oxygène en gaz carbonique. Pendant la secondaire, le sucre du moût est transformé en alcool.

Donc, c'est absolument inutile de vider les levures car, c'est la qu'il y a des risques d'infection et de plus, elles travaillent tjr.
Je laisse ma bière dans le fut entre 2 et 4 semaines en fermentation. Après, je met en bouteille.

Je n'ai jamais eu le moindre problème et ma bière à toujours été excellente.

Utilisez plus votre densimètre !

A bientôt

[flneo]

ma cuve est bien hermétique, ça c'est sur parce que j'aimis de la patafix autour du joint avant même de commencer (j'avais lu le post sur les glouglou)

c'est juste que je savais pas que la fermentation avait 2 phases bien distincte et j'ai cru que j'avais fait une connerie. Mais vous me rassurez.

Ceci est normal donc je touche a rien je laisse poursuivre la fermentation.
Merci encore !!!

[zepto brasseur]

Pas de problème Flneo,

Si tu veux apprendre les bonnes bases de brassage, je te recommande un super livre (qui m'a été offert bar un mec très sympa )

"Comment faire de la bonne bière chez soi" de Jean François Simard aux éditions TRÉCARRÉ

[flneo]

Merci pour l'information je vais essayer de me procurer ce livre.