Les questions des ptits nouveaux ⇒ 1er brassin, info avant de se lancer

[bartpop]

Hello la foule, ça y est, comme mis dans un autre topic, j'ai acheté mon matériel pour braser en BIAB, avec une cuve brewferm 27L
comme 1er brassin, je veux faire une recette la plus simple possible, pour bien comprendre et déchiffrer les termes et tout ce qui va avec sur les fiches de recette univers-biere. en // j'essaye de configurer beersmith mais pas simple

je souhaite faire: recette, avec ma cuve 27L (je ne convertis pas encore les valeurs dans l'exemple)
il faut donc (si j'ai bien tout compris):
empatage: démarrage avec 15,65L d'eau pdt 70 min à 68°, puis 10 min à 78°, le tout avec 6kg de malt
une fois fini, je rince avec 19,31L d'eau à 75,6°, qui doit me donner 28L avant ébu.
Ebullition: 80 min avec 23g de houlon Northern Brewer , et 10 min à la fin avec 20g de houblon Styrian Goldings
et ensuite la fermentation

est ce ok jusque là ?

mes 2 autres questions:
si je souhaite pas faire de rincage, à combien je dois démarrer l'empatage?
Comment je convertis toutes les valeurs pour démarrer avec ma cuve 27L? notamment les quantités de houblon/malt ? malgré le tuto sur univers-biere, je galere avec beersmith

merci

[Poussin]

Je débute totalement, d'où ma question peut-être bête : pourquoi tu ne fais pas de rinçage ?

[bartpop]

Je débute totalement, d'où ma question peut-être bête : pourquoi tu ne fais pas de rinçage ?

c'est juste à titre informatif pour le calcul
pour en revenir à ma cuve de 27L, la recette indique un volume avant ébu de 28L,en fait je dois calculer le rapport volume et poids malt

ça doit donc être approximativement 4kg de malt
volume perte grain concassée environ 5L
volume eau empatage: 2,5x4 => 10L
volume eau rincage: 2x4 => 8L

total avant ebu 23L

[Jinac]

Hello !

Dans BS t'a une option "redimensionner" en haut à gauche, rien de plus facile donc...tu rens ta recette telle qu'elle et tu redimensionne

[pioupiou]

salut, ya pas un pb, j'ai pas regardé en détail mais si tu veux 28l avant ebu dans une cuve de 27l, ça va un peu déborder :/