Salut à tous!
Je débute gentiment dans le brassage amateur (quel kiff!) et là sur mon 3ème brassin, nous avons été un peu gourmand lors du remplissage du fermenteur en ne laissant pas assez de headspace..
Du coup ce qui devait arriver arriva et le krausen a débordé dans le barboteur mais heureusement pas en dehors de la cuve! (le sol de la cave est sauf!).
Comme c'est la première fois que cela m'arrive je me demande juste s'il faut agir de quelques manières (changer le barboteur, le nettoyer et remettre de l'eau?) ou s'il ne faut absolument rien toucher?
Merci de vos conseils!
Bon brassage à tous
Brassins et expériences ⇒ Débordement du Krausen
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
-
RyhenG
- Ch'ti nouveau
- Messages : 15
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Mon équipement : Klarstein Maischfest 25L
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
-
Gooballs
- Arpette
- Messages : 419
- Inscrit depuis : 9 ans 2 mois
- Mon équipement : Pico 50L, adaptable en HERMS
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Arnas, Rh??ne
- A remercié : 27 fois
- A été remercié : 19 fois
Re: Débordement du Krausen
Le barboteur est seulement là pour évacuer le surplus de CO2 et d'empêcher les saletés et autres de rentrer dans le moût.
Si ça déborde, c'est pas grave car ton fermenteur est toujours sous pression (légère). Le flux de gaz va en s'évacuant (c'est valable pour tout ^^).
Au pire si toute la flotte s'est barré du barboteur, tu peux réajuster un peu le niveau.
Mais je ne sais plus qui sur le forum a dit : les bactéries ne prennent pas leur petite pattes pour venir ramper vers l'intérieur de ton fermenteur.
Donc à mon avis, pas d'inquiétude.
--- ---
Si ça déborde, c'est pas grave car ton fermenteur est toujours sous pression (légère). Le flux de gaz va en s'évacuant (c'est valable pour tout ^^).
Au pire si toute la flotte s'est barré du barboteur, tu peux réajuster un peu le niveau.
Mais je ne sais plus qui sur le forum a dit : les bactéries ne prennent pas leur petite pattes pour venir ramper vers l'intérieur de ton fermenteur.
Donc à mon avis, pas d'inquiétude.
--- ---
En projet :
- IPA El Dorado
- Wee Heavy vieilli en fût
- Daix Pieu n°2
En fermentation :
- Bière de blé - Kveik
Tout juste embouteillée :
- Triplopain
- IPA El Dorado
- Wee Heavy vieilli en fût
- Daix Pieu n°2
En fermentation :
- Bière de blé - Kveik
Tout juste embouteillée :
- Triplopain
-
Adrii
- Ch'ti nouveau
- Messages : 19
- Inscrit depuis : 7 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Franche-Comté
Re: Débordement du Krausen
Si c'est un débordement léger je dirais que tu peux laisser comme ça. Ca m'est arrivé une fois et je n'ai pas eu de contamination. Comme le barboteur était vide j'ai quand même rajouté un peu d'eau stérile dedans : de la gnôle de prune 
-
RyhenG
- Ch'ti nouveau
- Messages : 15
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Mon équipement : Klarstein Maischfest 25L
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: Débordement du Krausen
Merci pour vos réponses.
Je pense en effet laisser comme ça puis remettre de l'eau dans le barboteur une fois la mousse redescendue et la fermentation primaire terminée.
Je pense en effet laisser comme ça puis remettre de l'eau dans le barboteur une fois la mousse redescendue et la fermentation primaire terminée.
-
rockeurfoo
- Apprenti
- Messages : 638
- Inscrit depuis : 10 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Brasserie électrique en 100L Bergland, automatisation avec PID.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Garlin
- A remercié : 16 fois
- A été remercié : 26 fois
Re: Débordement du Krausen
Salut, fais juste attention que ton barboteurs ne soit pas bouché. Des fois le krausen sèche dedans. Ensuite ça monte en pression, puis...... Pof
Y'en a partout
.
My two cents,
Loic
Y'en a partout
.My two cents,
Loic
-
Gooballs
- Arpette
- Messages : 419
- Inscrit depuis : 9 ans 2 mois
- Mon équipement : Pico 50L, adaptable en HERMS
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Arnas, Rh??ne
- A remercié : 27 fois
- A été remercié : 19 fois
Re: Débordement du Krausen
Aller, ne sois pas triste, je m'y suis m'y aussi.
Pas assez d'évaporation, du coup j'ai trop de moût. Hors j'avais calculé pile poil, ça m'apprendra.
En tout cas, ça déborde, et ça me m'inquiète pas plus que ça ^^
Le barboteur porte bien son nom, il barbote dans une marée de bière :p
Mon seau bricolé à juste une petite fuite de rien du tout.
Pas assez d'évaporation, du coup j'ai trop de moût. Hors j'avais calculé pile poil, ça m'apprendra.
En tout cas, ça déborde, et ça me m'inquiète pas plus que ça ^^
Le barboteur porte bien son nom, il barbote dans une marée de bière :p
Mon seau bricolé à juste une petite fuite de rien du tout.
En projet :
- IPA El Dorado
- Wee Heavy vieilli en fût
- Daix Pieu n°2
En fermentation :
- Bière de blé - Kveik
Tout juste embouteillée :
- Triplopain
- IPA El Dorado
- Wee Heavy vieilli en fût
- Daix Pieu n°2
En fermentation :
- Bière de blé - Kveik
Tout juste embouteillée :
- Triplopain
-
Hush
- Brasseur
- Messages : 1646
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 78
- A remercié : 87 fois
- A été remercié : 221 fois
Re: Débordement du Krausen
Bonjour,
Ceci pour éviter de laisser sécher du krausen qui sera ensuite difficile à nettoyer et éviter une prolifération à l'extérieur du fermenteur ou dans le barboteur.
Ceinture et bretelles
Hush
Pour moi, nettoyage de ce qui a débordé, un coup de désinfectant, nettoyage du barboteur, un coup de désinfectant remplissage et remise en place du barboteur . Le barboteur est rempli avec un liquide ne favorisant pas la prolifération (tord-boyau, cognac 25 ans d'âge, solution de star san ... selon disponibilité)RyhenG a écrit : Je pense en effet laisser comme ça puis remettre de l'eau dans le barboteur une fois la mousse redescendue et la fermentation primaire terminée.
Ceci pour éviter de laisser sécher du krausen qui sera ensuite difficile à nettoyer et éviter une prolifération à l'extérieur du fermenteur ou dans le barboteur.
Ceinture et bretelles
Hush