Bonjour, sous ce titre de merde, je voudrais avoir votre avis pour mon ébauche d'IPS. C'est ma toute première mais j'adore ce style (c'est un euphémisme). Je penser rajouter des feuilles de laurier pour imiter un peu la Stronggus de la brasserie Ouroboros que j'ai surkiffé, mais j'ignore totalement comment, quand et en quelles quantité les mettre.
Darker than the heart of a Disney Step Mother
Imperial Stout
Densité initiale : 1.093
Densité finale : 1.019
Teinte : 107 EBC
Amertume : 52IBU
Alcool (vol) : 9.6 %
Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 21 litres
Grains et sucres
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3500 g Pale Ale - BE
3000 g Munich II (Weyermann)
500 g Black Malt - UK
500 g Carared (Weyermann)
500 g Flaked Barley - US
500 g Soft Candi Sugar - Brown - US
500 g Special B
Houblons
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90 g Challenger (α7%, Pellet) @ 30 min (Ebullition)
30 g Challenger (α7%, Pellet) @ 15 min (Ebullition)
500 g Sugar candi (α0%, Pellet) @ 15 min (Ebullition)
30 g Challenger (α7%, Pellet) @ 5 min (Ebullition)
Divers
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Levures
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4 sachets de Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 null — null (Poudre)
Brassage
------------------------
pH : 0
Étapes :
Mash Step 1 : palier de type Infusion à 68.0 °C pendant 90 minutes
Mash Out : palier de type Infusion à 75.0 °C pendant 15 minutes
Rinçage : 80 °C
Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Une recette de pétrole digne d'un forage
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Tharc
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Re: Une recette de pétrole digne d'un forage
Je virerai le Candi et Special B, sauf a vouloir un rendu special
RAS