Bonsoir à tous amis brasseurs,
Je suis nouveau et j'ai fais l'acquisition récemment d'une cuve de brassage brewferm de 27L (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... -inox-27-l).
J'ai besoin de votre aide, j'ai fais 3 brassins et à chaque fois de la farine se dépose sur ma résistance et brûle. Ma résistance se met donc en sécurité et s'arrête. Je dois tout transvaser, nettoyer et recommencer.
J'ai cherché si d'autres personnes avaient ce problème mais je n'ai rien trouvé, je suppose donc que je m'y prend mal. J'ai d'abord pensé que je concassais trop fin, j'ai essayé de mieux régler mon moulin à malt (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... ory=search) mais rien n'y fait, soit je concasse trop fin, soit je concasse pas assez.
Je précise que je brasse avec un brew in a bag.
Si quelqu'un a une solution à mon problème car ça me décourage un peu ^^
Merci d'avance.
Cuves ⇒ Problème cuve de brassage brewferm 27L
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Raelfeu
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Boggy62000
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Re: Problème cuve de brassage brewferm 27L
La farine devrait en grande partie rester dans ton sac. Dans mon cas, je recircule avec une pompinette qui peut éviter aussi la dépose de la farine sur la résistance
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Raelfeu
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Re: Problème cuve de brassage brewferm 27L
Malheureusement pour moi, j'ai beaucoup de farine qui passe à travers le sac.. ça se voit et quand je goûte je le sens.
Je sais pas vraiment quoi faire, est ce que je dois changer de moulin à malt ou faire mon empâtage dans une autre cuve?
Je sais pas vraiment quoi faire, est ce que je dois changer de moulin à malt ou faire mon empâtage dans une autre cuve?
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Boggy62000
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Re: Problème cuve de brassage brewferm 27L
À bas coût , tu peux effectivement empâter dans une glacière ou rechercher un sac plus fin ?
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jesus.browka
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Re: Problème cuve de brassage brewferm 27L
Je brasse dans une cuve quasi similaire (mais pas en BIAB) et j'ai jamais eu ce type de souci.
A tout hasard, tu remues bien pendant les périodes de chauffe ?
Parce que logiquement, si tu remues pendant la chauffe, ton éventuelle "farine" rebelle est en théorie en suspension à ce moment-là et ne gêne pas la résistance non ?
A tout hasard, tu remues bien pendant les périodes de chauffe ?
Parce que logiquement, si tu remues pendant la chauffe, ton éventuelle "farine" rebelle est en théorie en suspension à ce moment-là et ne gêne pas la résistance non ?
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Raelfeu
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Re: Problème cuve de brassage brewferm 27L
J'ai déjà essayé de brasser sans le sac en pensant que ça serait plus facile de mélanger mais même avec ça, c'est très difficile car j'ai vraiment une quantité de farine importante et si je m'arrête de mélanger 10 secondes, ça se dépose sur la résistance ^^
Je vais essayer de brasser en infusion dans une cuve en plastique pour voir ce que ça donne sinon j'investirai dans un moulin à malt efficace
Je vais essayer de brasser en infusion dans une cuve en plastique pour voir ce que ça donne sinon j'investirai dans un moulin à malt efficace