Le brassage de kits ⇒ Kit rolling beers "India pale ale" 8L

[tutus85]

Bonjour bonjour, je viens vous pondre un petit sujet sur les nouveaux kit rolling beers de 8L.
Le mien est un kit India pale ale, lien: https://www.r*-b*.fr/fr/kit-rol ... e-ale.html

Le kit contient :
Un seau de 12 litres (attention pas de marquages) et son robinet
Un thermomètre de 0 à 100°c
Des capsules en plastiques que tu peux mettre sans capsules et enlever sans décap
Tout le nécessaire pour brasser.
Le kit est bien complet, nickel.

Personnellement tout s'est bien passé sauf que les glouglous n'ont commencé que 3jours après, j'avais mis les levures à 40-50°c si ce n'est plus
Mais voilà tout ce passe bien.
Faites attention à votre quantité d'eau, ma bière sera au dessus des 5.5° car je n'ai pas les 8 litres . On ne peux pas savoir la quantité d'eau donc au pif mais c'est pas ouf.

malgré ça, je recommande ce kit de chez rolling beers, bien fait et en bonne quantité pour les soirées étudiantes .

[AssKicker]

Pas sûr que tu atteignes les 5,5°, car avec un ensemencement à 40/50°C, tu as dû flinguer une bonne partie des levures.
Et ça ne m'étonnerais pas que tu te retrouves avec des faux-goûts...

[Aza-]

Je rajouterais qu'un kit sans densimètre n'est pas complet. À mon sens c'est autant voire plus indispensable qu'un thermomètre.

[tutus85]

Oui voilà je dirais que ce qui manque le plus est un densimètre et un seau plus grand de 20 litres mais surtout gradué

[tutus85]

Je vais vous dire ça pour le gout, mais pour une première fois, je vais pas faire le difficile ^^

[Frederic-85]

Je suis novice mais je pense aussi que le densimètre est indispensable et permet de prendre de bonnes habitudes

[Dab2]

Woaw un ensemencement a plus de 50 degrés, les survivantes sont vraiment des warriors !!
J'espère que ça va bien se terminer mais d'accord avec les autres commentaires : tu as certainement un sous-ensemencement et il vaut mieux t'acheter un densimètre avant d'embouteiller, histoire d'éviter de gacher le brassin en gush.

[Guillaume Bt]

Hello tout le monde !

J'ai fait un premier brassin avec un kit saveur bière de 4L et je compte bien réitérer l'expérience.
J'ai bien envie de commander le kit rooling beers pour pouvoir faire un peu plus en quantité, celui-ci permettant de faire 8L.

Mais ce qui m'intrigue avec la recette, quand je consulte les étapes du kit, c'est qu'il indique une dilution du moût. En rajoutant 1.5L d'eau après le rinçage juste avant l'ébullition, et également au cours de l'ébullition pour ajuster à 8L.

Je me demande le ressenti que cela peut avoir sur le goût de la bière ? J'ai lu sur le forum que la dilution donnait en général un goût aqueux à la bière.

Aussi, le seau fourni a une contenance de 12,5L, si je veux faire des petits brassins de 5-6 litres pour tester des recettes est-ce qu'il conviendrait, il n'y a pas de risque si le seau n'est que peu rempli ?

Merci !!

[erreger]

Un fût de fermentation ne doit pas être remplis, tu peux ne mettre que 1/3 dans un fût sans problème. L'inverse est moins vrai surtout sans moyen de contrôler la température de fermentation.

[Guillaume Bt]

Merci pour ta réponse ! Cela me rassure déjà sur ce point.

Reste à savoir pour la question concernant la dilution du moût indiquée dans la recette