bonjour à tous,
pour finir mon stock 2018 j'ai brassé aujourd'hui une dunkelweizen, style que je ne connais pas bien mais qui allait parfaitement avec les restes de mon stock.
ma question est la suivante d'habitude je resucre, à l'embouteillage, entre 5 et 7g/L , si je me fis au style pour avoir la bonne carbonation je serai entre 9 et 10g/L, est-ce que ça passe ?
voilà le calculateur que j'utilise : https://www.captainbrew.com/priming-sugar-calculator
merci d'avance
Le conditionnement ⇒ resucrage dunkelweizen
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steff
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jesus.browka
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Re: resucrage dunkelweizen
En théorie, ça passe selon le site du Nain (http://univers-biere.net/tuto_tout_grain.php)
"Pour 20L de bière à 6g/L de sucre je dilue donc 120g de sucre dans 1/2L d'eau bouillante.
Je laisse refroidir un peu puis j'ajoute doucement le sirop dans le seau en remuant sans trop oxygéner.
Il est généralement conseillé d'ajouter entre 5 et 10 grammes de sucre par litre de bière.
Avec 6g/L, le résultat est très satisfaisant, la bière est bien pétillante."
Perso, quand j'ai embouteilllé ma Dunkel l'an passé, j'ai mis 7g/l pour assurer et éviter les explosions (c'était mon 2e brassin, j'ai joué la prudence).
Bilan, c'état bien, mais ça aurait mérité de monter à 8 ou 9 g/l.
"Pour 20L de bière à 6g/L de sucre je dilue donc 120g de sucre dans 1/2L d'eau bouillante.
Je laisse refroidir un peu puis j'ajoute doucement le sirop dans le seau en remuant sans trop oxygéner.
Il est généralement conseillé d'ajouter entre 5 et 10 grammes de sucre par litre de bière.
Avec 6g/L, le résultat est très satisfaisant, la bière est bien pétillante."
Perso, quand j'ai embouteilllé ma Dunkel l'an passé, j'ai mis 7g/l pour assurer et éviter les explosions (c'était mon 2e brassin, j'ai joué la prudence).
Bilan, c'état bien, mais ça aurait mérité de monter à 8 ou 9 g/l.
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steff
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Re: resucrage dunkelweizen
merci pour ta réponse,
je mettrai donc entre 9 et 10g/L, je vais quand même prendre des bouteilles solides, des Fischer je pense.
a+
je mettrai donc entre 9 et 10g/L, je vais quand même prendre des bouteilles solides, des Fischer je pense.
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davlebrasseur
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Re: resucrage dunkelweizen
Si ça dois péter, ça pètera quelque soit la bouteillesteff a écrit :merci pour ta réponse,
je mettrai donc entre 9 et 10g/L, je vais quand même prendre des bouteilles solides, des Fischer je pense.
a+
Ça sent la bière de Londres à chez moi, ça sent la bière, dieu qu'on est bien...
"ça sent la bière de Londres a Chez moi, ça sent la bière , Dieu qu'on est bien"