Sur l'un de mes fermenteurs(10L) j'ai une infection.
Bon c'est pas la mort, j'ai vu ça rapidement.
À la base c'est de la US-05, j'ai vidé 3 fond de bouteilles de ma dernière Saison à la BE-134.
Je pense que ça peut contre-balancer l'infection, car cette levure a une signature significative et elle est en forme, elle devrait donc supplanter(en théorie) la levure sauvage qui c'est invité (par le robinet qui a du jeu d'ailleurs).
Ça peut le faire ou pas ?
Infections ⇒ Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lol)
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laurkemen
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Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lol)
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
Qu'as-tu vu pour penser à une infection? J'avoue que j'ai un peu du mal à souscrire à ton scénario de la levure sauvage qui s'invite par le robinet fuyard.
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laurkemen
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
C'est par déduction
Sur les deux seaux, un a le robinet qui suinte, comme par hasard c'est celui qui est infecté
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
Après il est possible que ce soit moi qui est merdouillé, mais sur les deux seaux, ensemencer ensembles et brassés le même jour, mêmes conditions etc... Il n'y en a qu'un de touché
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
Mais qu'est ce qui te laisse penser à une infection? Je ne prétends pas que ce soit impossible, mais Il y a peu de chances pour qu'une levure sauvage prenne le pas sur ta levure à ce stade de la fermentation. Quel est le problème, l'aspect visuel, l'odeur, le goût? En tout état de cause, ta tentative de sauvetage avec une levure de saison me parait un peu désespérée. Si tu veux vraiment sauver tes 10 litres, pourquoi ne pas pasteuriser et réensemencer?
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
Ca peut etre de l'oxydation plus que de l'infection . Si ton robinet suinte et je parle bien de ton atirail brassicole 
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laurkemen
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
La tumultueuse est passé, et pourtant il y a encore de l'activité (j'ai pas encore pris la densité)
Et vu les petites taches blanches en surface qui apparaissent, je crois que ça ne laisse aucun doute
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
Pas si sur.laurkemen a écrit :La tumultueuse est passé, et pourtant il y a encore de l'activité (j'ai pas encore pris la densité)
Et vu les petites taches blanches en surface qui apparaissent, je crois que ça ne laisse aucun doute
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
T'as pas une photo ?
Parce que si t'a que des taches blanches sans odeur ni chute de densité, l'infection est quand même loin d'être certaine
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"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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laurkemen
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Re: Une infection? Pas de panique, j'y mets de la Saison (lo
Je prendrais la densité cette aprèm dès que j'aurai un moment
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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