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mon dernier brassin passé en bouteille n'a véritablement aucune bulle. cela est sans aucun doute du au transvasage de cuve pour faire mes deux fermentations.
quelqu'un aurait une idée pour redonner des bulles à ma biere? (genre si je met dans un fut et que j'ajoute du co2, cela marchera t'il?)
et aussi une idée bien pratique pour transvaser d'une cuve à l'autre?
Il faudrait tout d'avord que tu nous éclaire sur ton mode opératoire.
de plus: depuis conbien de temps est-elle en bouteille?as-tu placé ces dernières dans un endroit chauffé pour la carbonation? etc, etc...
si tu as travaillé comme il se doit: les temps devrait aider...
sinon: tu peux remettre tes bouteilles en fermentation -bonjour les manip- avec du sucre et de la levure, mais voilà qui serait "time-consuming"
alors, j'ai transvasé mon brassin dans une autre cuve à l'aide d'un transvaseur anti lie qui ressemble vulgairement à une pompe à main. bien sur, grace à celui ci, j'ai éclaté les 3/4 des bulles qui s'étaient formées lors de la fermentation primaire.
ensuite don, je suis passé à la mise en bouteille (avec une biere quasi sans bulles) en esperant que la carbonation se fasse. les bouteilles sont pretes depuis 2 à 3 semaines tout juste dans un endroit chaud à l'abris de la lumière.
et aujourd'hui, lors d'un depucelage d'une petite canette, zero bulles...
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Pour les bulles je ne crois pas trop à un problème de transfert avant embouteillage.
Es tu certain de l'étanchéité de tes bouchons / capsules ? Ou alors comme dit marti tu as oublié un petit quelque chose...
hmm...
il a toujours pas répondu... je penche pour le coup du sucre moi
cher damouze-location-secrète: ne t'inquiètes pas pour le transvasement et son effet sur les bulles: il n'y a pas de bulles en fermentation primaire et secondaire se déroulant avec échappement du gaz. En effet, les bulles apparaissent en bouteille car le gaz n'a pas la possibilité de s'échapper (contrairement à ta fermentation sous régime barboteur), c'est ce qu'on appèle la corbonation (même pas certain que ce soit français)
Complètement HS c'est quoi cette histoire de vigipirate qui empêche de poster les photos ( car je vient d'essayer et ca marche pas ) ma lenterne
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
ma lenterne