Bonjour,
Ayant récemment fait l'acquisition d'une Klarstein Mundschenk, je souhaiterais tenté comme 1er brassin une IPA.
Voici ce que cela donne sous Beersmith. Pouvez-vous me dire ce que vous en pensez? Merci d'avance!
Pour 20 l :
5.50 kg Pilsner (2 Rangs) BE (3.9 EBC) Grain 1 81.5 %
1.00 kg Malt de froment - Blond (4.7 EBC) Grain 2 14.8 %
0.25 kg Malt Caramunich (110.3 EBC) Grain 3 3.7 %
25.00 g Magnum [14.90 %] - ébullition 60.0 min Houblons 4 40.5 IBUs
10.00 g Cascade [8.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 5 3.2 IBUs
10.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 6 4.7 IBUs
10.00 g Simcoe [13.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 5.1 IBUs
1.0 pkg Nottingham (Danstar #-) [23.66 ml] Levures 8 -
20.00 g Cascade [5.50 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 9 0.0 IBUs
20.00 g Citra [12.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 10 0.0 IBUs
20.00 g Simcoe [13.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 11 0.0 IBUs
Densité Initiale estimée: 1.066 SG
Densité Finale estimée: 1.012 SG
Alcool par Volume estimé: 7.1 %
Amertume: 53.5 IBUs
Couleur estimée: 14.6 EBC
Profil de brassage :
Saccharification Ajouter 24.09 l d'eau à 68.9 C / 64.4 C 75 mn
Mash Out Monter à 75.6 C en 10 min / 75.6 C 10 mn
India Pale Ale ⇒ 1er essai IPA
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domdom62
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- Mon équipement : Klarstein Mundschenk - Moulin Brewferm - Seaux de fermentation - Marmite 20l - Divers petits matériels
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- Localisation : pas-de-calais
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domdom62
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Re: 1er essai IPA
Bon, 1ère IPA brassée le 27/08 avec ma Klarstein.
J'ai un peu modifié la recette initiale.
5.00 kg Pilsner (2 Rangs) BE (3.9 EBC) Grain 1 74.1 %
1.00 kg Malt de froment - Blond (4.7 EBC) Grain 2 14.8 %
0.50 kg Malt Munich (17.7 EBC) Grain 3 7.4 %
0.25 kg Cara Munich type II (120.0 EBC) Grain 4 3.7 %
25.00 g Magnum [14.90 %] - ébullition 60.0 min Houblons 5 40.4 IBUs
20.00 g Cascade [8.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 6 6.3 IBUs
15.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 7.1 IBUs
15.00 g Simcoe [13.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 8 7.7 IBUs
1.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Levures 9 -
20.00 g Cascade [5.50 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 10 0.0 IBUs
20.00 g Citra [12.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 11 0.0 IBUs
20.00 g Simcoe [13.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 12 0.0 IBUs
Le barboteur glougloute toujours. Je vais encore attendre un peu pour le DH.
J'ai un peu modifié la recette initiale.
5.00 kg Pilsner (2 Rangs) BE (3.9 EBC) Grain 1 74.1 %
1.00 kg Malt de froment - Blond (4.7 EBC) Grain 2 14.8 %
0.50 kg Malt Munich (17.7 EBC) Grain 3 7.4 %
0.25 kg Cara Munich type II (120.0 EBC) Grain 4 3.7 %
25.00 g Magnum [14.90 %] - ébullition 60.0 min Houblons 5 40.4 IBUs
20.00 g Cascade [8.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 6 6.3 IBUs
15.00 g Citra [12.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 7.1 IBUs
15.00 g Simcoe [13.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 8 7.7 IBUs
1.0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml] Levures 9 -
20.00 g Cascade [5.50 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 10 0.0 IBUs
20.00 g Citra [12.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 11 0.0 IBUs
20.00 g Simcoe [13.00 %] - dry hopping 5.0 Jours Houblons 12 0.0 IBUs
Le barboteur glougloute toujours. Je vais encore attendre un peu pour le DH.
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Sebcharles
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Re: 1er essai IPA
Pour le DH ajoute le houblon plutot en fin de secondaire apres avoir obtenue une DF stable, les 5 derniers jours de la secondaire. Apres le DH, passe en cold crash entre 2 et 5 degrés pour bien faire descendre toutes les impuretés dans le fond de ta cuve.
Une bonne bière peut être jugée d'une seule gorgée, mais il vaut mieux être bien sûr...
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domdom62
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Re: 1er essai IPA
OK. Merci pour les conseils Sebcharles. Je vais donc attendre la fin de la secondaire pour le DH.