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Bonjour a tous !
suite a quelque amélioration de confort pour ma brasserie je réalise une bache a eau chaude de 66L dans une belle marmite en allu...
j'ai creusé sur le forum et je suis tomber sur ce sujet : viewtopic.php?f=72&t=6720
Ce qui ma un peu rassuré mais je souhaiterait avoir plusieurs avis....
l’aluminium pose problème avec le moult concernant son acidité!? mais si il ne s'agit que d'eau et rien de plus? y a t'il des danger ? Ma micro brasserie sera bientôt déclaré en douane lorsque les dernier détail seront réglé question hygiène alimentaire ça peut passé ?
Je vous en prie rassuré moi !
Si ce n'est que pour de l'eau in n'y a pas grand mal. Cependant si tu veux être tranquille, il y à les cuves Schengler qui ne sont pas très chères, regarde sur le forum on en parle très souvent!
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Tous les restaurants ou du moins ceux qui n'ouvrent pas de boites utilisent des marmites et casseroles en alu, alors côté hygiène il n'y a pas de soucis, mais comme l'on commence à connaître les danger de ce métal il vaut mieux s'abstenir à titre personnel, pour de l'eau je ne vois pas le soucis
Il se forme une couche d’oxyde dans les marmites en alu, celle ci protège normalement du danger donc il ne faut pas les faire briller
La bière s’adresse normalement à des personnes qui ont du ingurgitées un peu d'alu au cour de leur vie
!
