Bonjour à tous,
Est il possible de créer (ou importer avec un complément) l'ingrédient "blé noir" dans Beersmith ?
J'aimerais créer une recette avec cet ingrédient et je n'ai pas réussi à le trouver dans le logiciel...
Dans l'idéal, il serait chouette de trouver "blé noir en grain" et "blé noir malté".
Désolé je ne maîtrise pas bien le logiciel.
Merci beaucoup ! ;p
Joppi
Beersmith ⇒ Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
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Malibzh
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
tu as essayé avec Buckwheat ?
sinon tu peux créer un ingrédient. Pour mes flocons de blé noir, j'ai copié celui du blé ou avoine puis j'ai changé le nom.
Mali
sinon tu peux créer un ingrédient. Pour mes flocons de blé noir, j'ai copié celui du blé ou avoine puis j'ai changé le nom.
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En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
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Joppi
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
Oooh merci beaucoup Malibzh !
Je n'avais effectivement pas fait attention à Buckwheat ! (qui se trouve pour les personnes intéressées dans le complément "Malterie du Château")
Par contre il s'agit du blé noir malté (et pas le grain au naturel...)
J'ai récupéré des graines et je vais essayer de les malter comme je peux au four... ^^ On verra bien ce que ça donne !
Oui j'avais pensé à créer directement un nouvel ingrédient mais je ne savais pas vraiment quoi rentrer dans les données (pour être à peu près réaliste)
Encore merci !
Joppi
Je n'avais effectivement pas fait attention à Buckwheat ! (qui se trouve pour les personnes intéressées dans le complément "Malterie du Château")
Par contre il s'agit du blé noir malté (et pas le grain au naturel...)
J'ai récupéré des graines et je vais essayer de les malter comme je peux au four... ^^ On verra bien ce que ça donne !
Oui j'avais pensé à créer directement un nouvel ingrédient mais je ne savais pas vraiment quoi rentrer dans les données (pour être à peu près réaliste)
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Eric974
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
Quand tu parles de malter c'est les faire germer et passer au four, si c'est seulement les passer au four se serait plus les torréfierJoppi a écrit : J'ai récupéré des graines et je vais essayer de les malter comme je peux au four... ^^ On verra bien ce que ça donne !
Je l'avait fait sur des grains achetés en magasin bio en les grillant dans une poêle épais de restaurant de 40cm, j'ai fait la même chose avec de l'orge crue genre roasted barley mais je n'ai pas eut le courage d'aller aussi loin
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Joppi
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
J'aurais bien aimé les faire germer, puis sécher au four.
Une tentative approximative de maltage.
Juste en torréfaction dans une grande poêle le résultat était sympa ?
Le grain avait beaucoup foncé ?
Une tentative approximative de maltage.
Juste en torréfaction dans une grande poêle le résultat était sympa ?
Le grain avait beaucoup foncé ?
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Malibzh
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
je compte faire une sorte de "dubbel" et remplacer le special B par du malt de sarrasin passé au four à 130°C pendant 1h (température et durée seront ajustées).
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rockeurfoo
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
Salut !
Sinon, je dis ça je dis rien, on peut l'acheter déjà malté le sarrasin ein
Sinon, je dis ça je dis rien, on peut l'acheter déjà malté le sarrasin ein
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Malibzh
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
Je crois pas qu'on ait dit le contraire...
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Re: Blé noir (sarrazin) dans Beersmith
C'est sur, mais comme le procédé de maltage est quand même compliqué, j'avais un doute sur le fait que vous vous en souveniez!
Par contre, pour le sarrasin torréfié, je plante un drapeau. Les essais que j'ai eu fait avec du malté étaient pas mal, mais pas très sarrasin a mon goût.
A+
Loic
Par contre, pour le sarrasin torréfié, je plante un drapeau. Les essais que j'ai eu fait avec du malté étaient pas mal, mais pas très sarrasin a mon goût.
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