Cuisiner à la bière ⇒ centralisation d'accords plats/bière
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phildeslandes
- Ch'ti nouveau
- Messages : 217
- Inscrit depuis : 15 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 cuves inox 50l et 20l, 2 fûts fermenteur 30 l et 40l,
cubitainers et dame-jeannes ,glacière 33 litres (pour empâtage en monopalier), refroidisseur serpentin cuivre, moulin, - Brasseur : Amateur
- Localisation : Dax, 40100
- A été remercié : 4 fois
centralisation d'accords plats/bière
bonsoir à tous, adorant cuisiner et recherchant des expériences d'accords,en parcourant les post, je vois que chacun témoigne parfois du bon mariage entre tel plat et telle bière. Ne serait-il pas intéressant de centraliser (sous forme d'un tableau ou d'un fichier) l'ensemble de vos essais d'accord mets/bière avec le style, le nom de la bière, le plat, un commentaire, une note(?). Quand pensez-vous?
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benboum
- Maître Brasseur
- Messages : 2714
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Sorens
- A remercié : 37 fois
- A été remercié : 137 fois
Re: centralisation d'accords plats/bière
Je te conseille le livre accords mets et bière. Très sympa. Sinon une IPA sur des fromages corsés ça marche!
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!