Alors qu'est-ce que sa a donné la bière de noël?
Moi c'était une brune titrant à 5% très réussite!!!
Le malt de blé nous a fourni une mousse super!!
ET VOUS?
Brassins et expériences ⇒ Vos bières de noël??
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Antoine brasseur
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Vos bières de noël??
J'aime la bière, et j'boirai du lait le jour où les vaches mangerons du houblon!
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Gwenaël
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Re: Vos bières de noël??
L'Hivern'Ale de la Brasserie des GarriguesAntoine brasseur a écrit :Alors qu'est-ce que sa a donné la bière de noël?
Moi c'était une brune titrant à 5% très réussite!!!
Le malt de blé nous a fourni une mousse super!!
ET VOUS?
(encore brassée par la Br du Sornin)
Hé bé, une ambrée titrant 7,5% d'alcool, bcp de corpulence avec pas mal de sucres non fermentés 100% malt, un houblonnage proportionnel (l'équilibre dans l'excès) magnum-saaz-strisselpalt, résineux. Carbonatation modérée. La tenue de la mousse est timide en revanche.
Une bière d'hiver donc, charpentée et costaude pour se réconforter au coin du feu. Elle tire entre un petit vin d'orge et une grosse bière belge.
En pico 20 litres, y'a une ESB qui en train de se prendre un peu de houblon en plus pendant la garde, un porter fumé allemand et une cervoise.
Bonne année à tous
Gwen
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bernie
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Vos bières de noël??
Salut
pour la miènne je la trouve pas mauvaise ( avis perso )
si xav y a gouter il pourra donner son avis
a+
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xavier 07
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Re: Vos bières de noël??
Il y avait un faux gout (recurant sur les miennes) dans ta bière de noel ,Bernie.
C'est dommage il lui enlevait de ses qualités
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xavier 07
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Re: Vos bières de noël??
Sinon,la mienne ne me plait pas,j'ai tenté un peu trop dans les epices et j'aime pas du tout 
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marti
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Re: Vos bières de noël??
mais encore ??xavier 07 a écrit :Sinon,la mienne ,j'ai tenté un peu trop dans les epices
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xavier 07
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Re: Vos bières de noël??
Et bien 10 g de coriandre,,20 de canelle et 13 d'orange amère pour un batch de 30l le tout pour un IBU de 50 et bien cela a été ce que l'on appelle un mariage raté
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libertluc
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Re: Vos bières de noël??
Bizare je trouve les doses corecte ( sur papier bien sur) c'est vrais qu'il faut voir en réalité 
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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xavier 07
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Re: Vos bières de noël??
C'est pas tant les doses,c'est le mariage qui a foiré,la theorie est une chose ,l'assemblage final une autre!,mais je ne desespère pas qu'elle vieillisse bien!
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leyon
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Re: Vos bières de noël??
30G de cannelle, ça fait beaucoup, je trouve.
D'après mon humble expérience, cette épice est à mettre en relation, avec les clous de girofle, bais de genévrier, etc.. (en moins pire, je l'accorde) tout ce qui fait le vin chaud, en fait :-/
Pourquoi ne pas saupoudrer les 30 litres avec 2-3g lors de la garde?
Est-ce que qq à déjà tenté la vanille? (on en parle peu, de la vanille)
je vous conseille!
D'après mon humble expérience, cette épice est à mettre en relation, avec les clous de girofle, bais de genévrier, etc.. (en moins pire, je l'accorde) tout ce qui fait le vin chaud, en fait :-/
Pourquoi ne pas saupoudrer les 30 litres avec 2-3g lors de la garde?
Est-ce que qq à déjà tenté la vanille? (on en parle peu, de la vanille)
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ABUSUS NON TOLLIT USUM