Micros et Picos ⇒ La pico à quequette

[jumbaii]

En cours de réflexion sur ma future installation et après 6 mois de brassage en sauts de 25 litres, j’ai décidé de passer sur une étape supérieure au vu de la demande’ croissante de mon entourage. Je pars donc sur un Herms en cuve de 75 litres, à base de cuves polsinelli, avec une ébullition de 100 litres et, grande question, un fermenteur de 100l (ou 75?)

Je vous posterais prochainement un aperçu du projet afin de recueillir vos avis experts. Un ami m’aide dans ce projet, bien plus sachant que moi.

Merci pour ce superbe forum sans lequel je ne serais pas à ce point et sûrement pas à plus de 150 litre de bière (pour le moment de « bonne » qualité dixit mes amis mais bien perfectible)

[jumbaii]

Oups, j’ai oublié de préciser que « quequette » c’est le nom de la bière... ce nom provient d’un délire avec notre fille.

rien à voir avec la kekette.

Autre oubli, la chauffe sera électrique

[Gamb]

Pour t'inspirer, tu peux regarder la vidéo de bricole brassicole qui a un truc ricain en chauffe élec et cuve polsi.


Bonne construction

[jumbaii]

merci, je suis un grand fan de sa chaîne. Son système de chauffe est extraordinaire mais très coûteux, sans compter qu'il fait 5kw unitaire. Je regarde pour des thermoplongeurs de 2,5kw unitaire

[Catuvolcos]

2,5kw pour faire bouillir 100l ? C'est petit !

4 ou 5 seraient plus réalistes et pas beaucoup plus cher

[jumbaii]

Je compte en mettre deux par cuve

[Catuvolcos]

Pourquoi ?

Deux résistances ça veut dire plus de trous, plus de câbles et c'est plus cher.
Si ton but c'est d'avoir plusieurs allures de chauffe, prends une résistance tri et câble la en monophasé : tu as trois éléments indépendants dessus et donc trois puissances différentes selon le nombre que tu actives. Une résistance, un trou, un câble.

[jumbaii]

Merci de l'information, je ne savais pas cela, j'avoue ne pas m'être penché sur la question du chauffage pour le moment et sur ses diverses possibilités.

[jumbaii]

Les préparatifs avancent, j'ai commandé les vannes, débarrassé la pièce dans laquelle va être installé la pico, repéré tous les sites sur lesquels j'allais commander le matériel et fais la liste de course

Dans les points à étudier, restent :

- l'extraction des vapeurs,
- le plan de travail
- la possibilité de créer une surface dédiée à la fermentation et surtout maintenue à température
- la disposition de tout ce petit monde
- l'optimisation des échanges thermiques pour réduire la consommation d'eau de refroidissement

[jumbaii]

Question idiote, au vue de mon projet, pensez-vous qu'il me faille partir sur un fermenteur 100l ou plutôt 75.

Merci