Le conditionnement ⇒ Importance du séchage des bouteilles

[Kakoute]

Bonjour à tous,

je me demande si le séchage des bouteilles avant embouteillage est primordial.
Est-ce grave si quelques goutes d'eau sont toujours présentes au fond des bouteilles ?

Merci pour vos retours.

[Thomas1342]

Ca dépend...
Si tu laves tes bouteilles plusieurs heures avant et que tu les gardes entre temps debout, de la crasse (la poussière surtout) peut y entrer. C'est pas top, mais de là a dire que c'est grave...
Si tu utilises du chemipro oxy pour désinfecter, il ne faut pas secher. Si tu sèches avec un essuie, tu vas juste mettre toutes la bactéries de ton essuie sur/dans tes bouteilles. Tu auras donc fair du travail inutile.

A mon sens y a rien de grave a quelques goutelettes au fond d'une bouteille bien lavée et desinfectee !:)

[Shootix]

Au vu de ce post, je me pose la question. Je laisse tremper mes bouteilles dans une solution de chemipro oxy, et j'embouteille de suite avec un simple séchage extérieur. Y-a-t-il un risque ou pas du tout. Je n'ai jamais eu de problème mais à voir si je fais bien ou si il y a quand même un risque.

[Thomas1342]

Le risque zéro n'existe pas, mais faut pas devenir parano non plus haha
Si tu sèches l'exterieur de tes bouteilles et que tu n'as jamais eu de problèmes c'est que tu fais ça assez proprement.
Je n'essuierais pas le goulot pas contre pour éviter une contamination...
Perso, je laisse tremper mes bouteilles, j'en sors 5-6 posées debout sur un essuie, je les egoutes avant de remplir et je capsule direct. J'ai jamais/pas encore eu d'infection (à l'embouteillage). Le chemipro laisse un voile blanc sur le verre mais c'est juste esthétique, ça ne change rien à la bière :p

[Kakoute]

Merci pour les réponses.

Du coup on ne rince pas l'eau mélangée avec le produit c'est bien cela ?
Cela fait toujours peur de ne pas rincer alors que le produit apporte une texture savonneuse à l'eau.
Je n'ai pas du chemipro mais c'est bien écrit sur le produit qu'il n'est pas nécessaire d'être rincé à l'eau.

Donc selon vous, tremper les bouteilles dans le mélange, les sortir et embouteiller direct.

C'est fou ça.

Merci la bise.

[Shootix]

Le risque zéro n'existe pas, mais faut pas devenir parano non plus haha
Si tu sèches l'exterieur de tes bouteilles et que tu n'as jamais eu de problèmes c'est que tu fais ça assez proprement.
Je n'essuierais pas le goulot pas contre pour éviter une contamination...
Perso, je laisse tremper mes bouteilles, j'en sors 5-6 posées debout sur un essuie, je les egoutes avant de remplir et je capsule direct. J'ai jamais/pas encore eu d'infection (à l'embouteillage). Le chemipro laisse un voile blanc sur le verre mais c'est juste esthétique, ça ne change rien à la bière :p

Par contre je ne remonte jamais jusqu'au goulot, même si le torchon est bien propre, sait(on jamais.

[franfranky]

Perso pour les bouteilles de 75cl:
1 - remplissage d'un quart de bouteille au chemipro (avec bouchon mécanique)
2 - je ferme, je secoue 30 secondes,
3 - je bascule le liquide dans la bouteille suivante avec un entonnoir (et je reprend la phase 2)
4 - une fois toutes les bouteilles désinfectées: rinçage rapide à l'eau bouillie (10 min) en transférant d'une bouteille à l'autre (sans trop secouer c'est juste pour rincer le reste de chemi pro au fond de la bouteille.
5 - juste avant embouteillage je retrempe un coup le bouchon et le goulot dans le chemipro pour être sur.

ça limite au max les résidus de chemipro, le risque d'infection (tous ce qui passe dans la bouteille est stérile) et ça va assez vite.

[looping]

Purée le process de malade... simplifiez vous la vie les mecs faut pas psychoter sur les infections. Travaillez proprement mais franchement le coup de rincer a l'eau bouillie puis re-tremper le goulot etc ca me parait délirant.

[Ark]

Perso pour les bouteilles de 75cl:
1 - remplissage d'un quart de bouteille au chemipro (avec bouchon mécanique)
2 - je ferme, je secoue 30 secondes,
3 - je bascule le liquide dans la bouteille suivante avec un entonnoir (et je reprend la phase 2)
4 - une fois toutes les bouteilles désinfectées: rinçage rapide à l'eau bouillie (10 min) en transférant d'une bouteille à l'autre (sans trop secouer c'est juste pour rincer le reste de chemi pro au fond de la bouteille.
5 - juste avant embouteillage je retrempe un coup le bouchon et le goulot dans le chemipro pour être sur.

ça limite au max les résidus de chemipro, le risque d'infection (tous ce qui passe dans la bouteille est stérile) et ça va assez vite.

Sur la notice il est conseillé de laisser au contact 2 à 5 minutes .

Pour ma part je ne désinfecte pas mes bouteilles.

[franfranky]

Travaillez proprement mais franchement le coup de rincer a l'eau bouillie puis re-tremper le goulot etc ça me parait délirant.

Bof c'est pas si compliqué en fait: l'eau bouilli tu en a besoin pour ton resucrage (si tu fais un sirop) donc au lieu de faire bouillir 200 ml tu en fais 500 et comme ça ça te fais de quoi rincer. Après c'est la grande question du rinçage ou pas rinçage du chempro, perso si je peux limiter un peu la quantité de désinfectant qui finit dans ma bière je préfère (déjà que toutes l'installation y passe...). pour le trempage du goulot/bouchon oui c'est un peu psychopathe mais comme ma bassine de désinfectant est à portée de main ça ne prends pas plus de temps au final.
Au final ça prends 10 min pour assainir 15 bouteilles.