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Je me suis procuré l'analyse de mon eau, c'est un peu obscur pour moi et je ne sais pas trop comment l'interpréter. Si quelqu'un à des remarques sur le profil de bière adaptés ou de modification de mon eau je suis preneur
Analyse d'eau
Calcium : 72mg/l
Chlorures : 3,3mg/l
Magnésium :35,2mg/l
Hydrogenocarbonates: 358mg/l
Manganèse : 2ug/l
Sulfates: 42,5 ma/l
Titre alcalimetrique complet : 29,4 Df
Titre hydrotiometrique : 32 df
Ph 7,4
Après avoir dégrossi le sujet avec la lecture du wiki, je suis très haut en bicarbonate. Pour optimiser le pH de la maishe d'un brassin d'une blonde il faudrait que je les neutralise avec du sulfate de calcium ou du chlorure de calcium selon que je veux favoriser le côté malté ou bien le côté houblonné de ma bière. Je suis dans la bonne direction ou j'ai tout faux?
Dernière modification par marc57 le 06 avr. 2017 16:40, modifié 1 fois.
