Bonjour à tous,
Je me suis lancé il y a peu dans le brassage tout grain et faute d'avoir pu trouver de cuve en inox assez grande, j'ai fait mes deux premiers brassins dans un genre de vieux gros faitout en émaillé récupéré chez la belle mère...
Jusqu'à maintenant je n'ai pas trouvé de goût étrange au moût (les premières "bières" arriveront dans 3 semaines) ni quoi que ce soit d'étrange donc je me demande pourquoi la communauté n'utilise pas ce genre de cuve pour l empatage et l'ébullition. Je ne vois jamais personne parler d'acier émaillé en recherchant il n'y a pas vraiment de topic évoquant explicitement le sujet.
J'ai une cuve de fermentation qui se libérera ce week-end end donc je me demande si je peux de nouveau brasser dedans sachant que je ne pourrai goûter de brassin issu de cette cuve émaillée que dans 3 semaines?
Merci pour vos lumières!
Cuves ⇒ Marmite émaillée
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jlacab
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mikocyco
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Re: Marmite émaillée
Aucun problème pour utiliser des marmites émaillées, tant que l'émail n'a pas sauté en certains endroits.
Si peu de personnes en utilisent, c'est qu'on ne peut pas les percer "proprement" pour y placer une vanne (et qu'on en voit rarement dans des tailles conséquentes).
Si peu de personnes en utilisent, c'est qu'on ne peut pas les percer "proprement" pour y placer une vanne (et qu'on en voit rarement dans des tailles conséquentes).
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jlacab
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Re: Marmite émaillée
Oups la marmite en question a le fond avec l'émail bien attaqué j'ai pas précisé...
Dans ce cas c'est vraiment problématique?
Dans ce cas c'est vraiment problématique?
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mikocyco
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Re: Marmite émaillée
Sans émail, ton acier n'est plus protégé contre la corrosion. Avec la chaleur et l'acidité de ta maische et de ton moût, des éléments pourraient migrer dans le liquide (rouille et fer notamment). Un acier "de base" n'est pas inerte.
Personnellement, je n'utiliserais pas un récipient endommagé.
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to matt
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Re: Marmite émaillée
salut,
ne t'inquiétes pas, tu n'es pas le seul . je brasse avec une marmite émaillé de 25l pour faire des brassins entre 15 et 18 litres . Elle n'est pas percée , je fais tout par siphonnage.
Il n'y a aucun souci à brasser avec si elle n'est pas abîmée, comme l'a dit Mikocyco.
et effectivement on en voit pas beaucoup car rarement vu en grande capacité (+ de 25 / 30l).
Comme elle est belle avec son dégradé de couleur
!!
ne t'inquiétes pas, tu n'es pas le seul . je brasse avec une marmite émaillé de 25l pour faire des brassins entre 15 et 18 litres . Elle n'est pas percée , je fais tout par siphonnage.
Il n'y a aucun souci à brasser avec si elle n'est pas abîmée, comme l'a dit Mikocyco.
et effectivement on en voit pas beaucoup car rarement vu en grande capacité (+ de 25 / 30l).
Comme elle est belle avec son dégradé de couleur
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jlacab
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Re: Marmite émaillée
Merci de vos réponses
Faudra pas que je m'étonne si je me retrouve avec un goût métallique si je comprend bien.
En tout cas j'ai goûté un des brassins tout à l heure encore et je n'ai rien ressenti... Je croise les doigts alors!
Faudra pas que je m'étonne si je me retrouve avec un goût métallique si je comprend bien.
En tout cas j'ai goûté un des brassins tout à l heure encore et je n'ai rien ressenti... Je croise les doigts alors!
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Kinoux22
- Ch'ti nouveau
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- Mon équipement : Seau , stérilisateur électrique , serpentin inox, moulin corona, filtre rasta en caisses plastiques..
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Re: Marmite émaillée
J'ai aussi une cuve émaillée électrique d'une trentaine de litre ...
L'émail a sauté par endroit sur le fond mais ça fonctionne sur les 5 brassins que j'ai fait.
C'est sûrement pas le top mais on fait avec ce qu'on a !!
L'émail a sauté par endroit sur le fond mais ça fonctionne sur les 5 brassins que j'ai fait.
C'est sûrement pas le top mais on fait avec ce qu'on a !!