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La boulette du soir : j'ai oublié de retirer le sachet de levure collé sous le kit à bière. J'ai donc fait chauffer le kit au bain marie avec le sachet de levure en dessous
Sachant qu'elle n'est pas hydratée, est-ce que ma levure est quand même morte ?
Mon kit est dans la cuve mais je n'ai pas ajouté la levure.
Que me conseillez vous?
1) tout jeter
2) commander de la levure et ensemencer mardi
3)tenter quand même avec la levure qui a pris le chaud
le sachet de levure était dans l'eau ? à mon avis elles sont mortes mais tu peux toujours tenter tu risque pas grand chose sinon je te conseillerais de mettre le tout au frais et de commander de la nouvelle levure et d'ensemencer avec ne jette rien en tout cas rien n'est encore perdu.
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Effectivement, pour moi les levures (au dessus de 30-35°C) sont mortes (les pauvres petites bébêtes )
Donc, si tu as bien à très bien sanitizé ta cuve, mets la dans l'endroit le plus frais de ta maison, envoie un MP au tuteur le plus proche de chez toi en le priant de t'offrir un sachet (mais déjà que tu y est, commande z'en un comme ça tu te souviendras pour la prochaine fois)...
Bon des nouvelles de la décision que j'ai prise sur le tas:
J'avais tenté de joindre les fournisseurs habituels pour savoir quoi faire et malheureusement mes appels désespérés sont restés sans réponse mais normal vu l'heure à laquelle je les ai lancés... J'ai donc trouvé un autre fournisseur qui m'a conseillé de le faire avec de la levure de boulanger plutôt que de tout perdre...Après quelques recherches sur le forum j'ai vu que certains avaient déjà tenté l'expérience et que les avis étaient partagés! Comme je voulais sauver ce dernier brassin avant l'été j'ai donc couru au supermarché du coin pour le sauver coûte que coûte!
Cette nuit il y avait des glouglous dans le barboteur et ce matin au réveil , un début de krausen...
Je ne sais pas si j'ai pris la bonne décision mais comme c'est une bière légère pour le rafraîchissement estival je me suis dit que ce n'était pas grave si le résultat n'était pas optimal...
L'affaire est donc à suivre....
Merci pour vos réponses!
ne jette rien en tout cas rien n'est encore perdu.
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