Bonjour,
Je suis actuellement en train de faire les tests de montée en température de ma nouvelle cuve klartsein beerfest.
En essayant d'atteindre une température palier de 68°C (sans avoir bien mélanger), j'arrive à une température entre 66 et 72 en fonction de l'endroit où je prend la température.
Est-ce que c'est une marge d'erreur acceptable ? Quand je vais touiller et que la température s'uniformisera, il faudra que je baisse à peu près de 2°C pour obtenir les 68°C ?
La chauffe est-elle différente quand le grain est présent ?
J'ai fais les tests avec un thermomètre de chimie et un thermomètre électronique de cuisine mais celui-ci décale de 2°C donc les valeurs que je vous ai données sont toutes prises avec le thermomètre de chimie.
D'avance merci
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Plage d'erreur de la température
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Shootix
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Re: Plage d'erreur de la température
C'est sur qu'il faut brasser pour que la température soit uniforme dans ta maishe.
Ensuite tu peux aussi calculer la température à laquelle doit être ton eau pour atteindre la température visée pour la maishe. Important si comme moi tu empates en infusion dans une glacière donc sans chauffe directe.
Enfin concernant la précision et l'étalonnage des thermomètres c'est effectivement un problème qui se pose à bcp de membres du forum...
Ensuite tu peux aussi calculer la température à laquelle doit être ton eau pour atteindre la température visée pour la maishe. Important si comme moi tu empates en infusion dans une glacière donc sans chauffe directe.
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