Le brassage tout grains ⇒ Tout grain amateur...

[Utisateur 629 supprimé]

Chers amis,

Je brule peut être des étapes , mais j'ai acquis une casserolle de 30L avec corp de chauffe et thermostat intégrés. En plus, j'ai tout le matériel pour le brassage en kit.

J'ai commandé un kit-grain chez SIOS (Suisse) que j'ai reçu ce midi.

Je pensais procéder à l'empatage normalement.

Question : j'ai également acheté un sac à grain (tressé fin) pour l'ébulition. Si après je pose ledit sac plein dans un seau brou-brou avec robinet et que je rince ainsi les drèches cela fonctionnera-t-il ??

Tout reverser dans la cuve pour porter à ébulition, puis ajouter le houblon.

Question : Comme j'ai reçu des pellets et que c'est la merde pour filtrer correctement, si je répartis le tout en 5 g par sachets à thé et que je laisse flotter, est-ce problématique ??

Pour le refroidissement, je n'ai pas de refroidisseur. Je pensait mettre le tout dans un seau fermé et attendre le lendemain. Il y a-t-il de gros risques???

Je voulais essayer de faire au plus simple avec un minimum de matériel... Je vous tiendrai informés des opérations...

[rackaam]

Chers amis,
Question : j'ai également acheté un sac à grain (tressé fin) pour l'ébulition. Si après je pose ledit sac plein dans un seau brou-brou avec robinet et que je rince ainsi les drèches cela fonctionnera-t-il ??

J'ai procédé de cette façon pendant pas mal de temp.....le sac était de fabrication maison......le fitrage ce déroulait sans trop de problèmes ( si les grains n'étaient pas moulu trop fin )

Question : Comme j'ai reçu des pellets et que c'est la merde pour filtrer correctement, si je répartis le tout en 5 g par sachets à thé et que je laisse flotter, est-ce problématique ??

içi aussi confection maison de petits sacs en étamine fine, filtrage "correct"

Pour le refroidissement, je n'ai pas de refroidisseur. Je pensait mettre le tout dans un seau fermé et attendre le lendemain. Il y a-t-il de gros risques???

Je l'ai déja pratiqué sans problèmes, mais il y a plus de risques comme cela qu'un refroidissement rapide

Je voulais essayer de faire au plus simple avec un minimum de matériel...

c'est faisable

[Invité]

Pour le refroidissement, je dirai que OUI, il y a un gros risque ! N'oublies pas que le moût tiède et sucré est le meilleur bouillon de culture qui soit ! Toutes les bactéries présentes dans l'air et dans ton seau vont se faire un sacré repas doublé d'une bonne partouze et se développer à vitesse V++.
Si tu ne peux pas faire autrement, arrange toi pour qu'il y aie le moins d'air possible dans ton seau, ou même pas du tout, et surtout soigne bien la désinfection avant !
Pour tenter de refroidir plus vite, tu peux essayer la méthode glace + sel, c'est très efficace (cherche sur le forum, il y a des super infos).

[Utisateur 629 supprimé]

Bon, je vais alors de ce pas remplir des tonnes de sachets à glaçons...

[djavet]

Je confirme, mais oublie pas le choc de température de congélateur, va falloir attendre entre un à deux jours pour que les glaçons se forment... si tu en met plein (j'en ai une fois 3 sachet, plus de 600 glaçons, m'a pris 2 jours pour avoir les glaçons.

Photos... on veux des photos...
M'intéresse. Tu as payé combien ta gamelle chauffante et où?

Dom

[Utisateur 629 supprimé]

J'ai un beau-père qui adore la bière... Et pour le coup, et mon anniversaire, il m'en a offert une...

Elle vient de chez LANDI, 180 fr.

[djavet]

Humm intéressant. Tu peux me donner le n° du modèle? Je vai aller y jeter un oeil. C'est à quel Landi de où?

Avec une photo 'être.
En gros, tu dis que tu veux 68° et hop, tourne le bouton et tu l'as?

Rahh tu en as de la chance... côté famille suis aps gatée...

A+, Dom

[Utisateur 629 supprimé]

C'est une Kochstar A2500S.





Landi propose des actions dans toute la Suisse... Va sur http://www.landi.ch pour y trouver le plus proche. Trouves-en un grand... Il y a aussi tout le matériel pour produire du cidre en cette période...

[libertluc]

Petite question si on verse le moût bouillant dans le fut de fermentation préalablement stérilisé on ferme et on place un barboteur les vapeur brûlantes remplaceront rapidement l'air contenu dans le fut et l'ensemble deviendra stérile
le lendemain on verse le pied de culture de levure
que pensez vous ??????????

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[Utisateur 629 supprimé]

C'était mon but... C'est à dire empêcher que des bactéries entrent dans un endroit où il n'y en a pas... puis attendre le lendemain...